给孩子补钙，遇到“克星”或峰值骨量不够，最后也“长不高”

给孩子补钙是妈妈们都比较关心的话题，到底如何补？吃什么最补？是选择食补还是药补？今天与大家共同学习补钙要点，免得白补。

首先我们在明白钙是孩子成长过程中必须的一种微量营养素，也是支持生命的重要元素。

钙的主要食物来源

①奶制品类：鲜牛奶、酸奶、奶酪等。

②大豆制品类：南豆腐、北豆腐、豆腐干等。

③海产品类：鱼、虾、螃蟹等。

④蔬菜类：小白菜、甘蓝等。

以上食物中，牛奶中的钙是综合吸收率最高的一种。另外，坚果类也食物中也有一定的钙，但因为脂肪含量较高，往往应适量摄取。

给孩子补钙，先知道钙的“克星”

家长给孩子补钙，如果连钙的克星都不知道，很容易让食物中的钙质大打折扣，最后白补一场。

“克星”一、草酸和植酸

蔬菜以及部分粗粮等食物中，含有大量的草酸和植酸，当与含钙量较高的食物一起食用时，容易与钙结合形成不溶物草酸钙或植酸钙，影响钙被孩子吸收，排出体外。

怎么对付草酸和植酸？

其实，我们平时吃凉拌菜的时候，都会将蔬菜用水淖一下，这个过程就是去除里面草酸或植酸的过程。

另外，将大豆磨成豆腐再吃，制作过程中包含了浸泡、煮沸、过滤、挤压等好几道工序，大豆中的草酸和凝集素去除彻底，部分纤维素也随之而去掉，不仅提升了豆腐中钙的摄收率，吃起来口感也比较好。

粗粮在制作的过程中也可以精细一点，或者与细粮搭配一起吃，增加钙质吸收率。

“克星”二、高脂肪

如果有过多的脂肪在人体内堆积，其中游离的脂肪酸会将钙重重包围，容易形成钙的皂化，进而影响钙质的运转，最终影响钙的吸收。

怎么对付高脂肪？

给孩子补钙期间，尽量减少过多脂肪类食物对钙质的吸收，在饮食制作过程中注意清淡易消化，避免高热量、高油脂类食物的食用。

“克星”三、磷酸

磷酸拥有与钙的结合能力，而且会与钙形成不溶性磷酸盐，进而影响机体钙的吸收。

怎么对付磷酸？

拒绝给孩子喝碳酸饮料，或过多喝果汁类饮料。

①乳糖：与钙形成低分子可溶性络合物，在肠道被细菌分解发酵产酸，降低肠腔pH。

②氨基酸：氨基酸可与钙结合形成可溶性络合物，但如果摄入过多可使尿钙排出增加。

③维生素D：参与机体对钙的主动转运过程，促进钙结合蛋白的生成，增加肾脏对钙的重吸收。

④膳食钙磷比例恰当：钙与磷在吸收过程中的相互作用。

推荐给妈妈的高钙食谱

香菇豆腐羮

香菇含有麦角固醇，被人体吸收后，受阳光照射可转化为维生素D，从而促进钙质的吸收。豆腐中的大豆蛋白，属于优质蛋白质，同样可起到促进钙质吸收的作用。

海带黄豆汤

海带富含钙质，与黄豆同补可减缓体内钙质的流失，起到补钙壮骨，预防骨质疏松的作用。同时还具有改善便秘、美容肌肤、降压降脂的功效。

妈妈们要注意给孩子补钙期间，也应该多补充维生素D，因为维生素D可以帮助孩子更好的吸收钙质，并把钙质运输到孩子的骨骼中。

由于维生素D3在孩子的皮肤中产生，从膳食以及皮肤合成的维生素D没有生理活性，必须到其他部位激活才具有生理作用，因此也将维生素D3称为维生素D的前体。

维生素D缺乏可导致肠道吸收钙、磷减少，影响骨钙化，造成孩子骨胳和牙齿异常。婴儿缺乏维生素D还会引起佝偻病。

0-4岁，4-7岁儿童的维生素D的UL值分别为20、30微克/天。

经常让孩子晒太阳是廉价获得充足有效维生素D的最好来源，只要每天让孩子接触阳光，就可以补充维生素。

另外，部分食物中也含有维生素D，如沙丁鱼、肝脏、鱼等。

温馨提醒

有些家长担心孩子缺乏维生素，自行购买其制剂给孩子服用，如果服用不当可能引起副作用，如厌食、嗜睡、恶心呕吐等。

因此，通过晒太阳以及食物摄取维生素D不会过量，如果家长要选择制剂时，要看清剂量，在医生的指导下让孩子服用。

最后，适当让孩子进行有氧运动，有利于钙的吸收，促进维生素D的合成，让钙沉积在骨骼和牙齿上。

看完钙的补充知识，要想达到孩子长高的目的，峰值骨量家长也应该了解一下。对于正在快速生长的孩子来说，如果没有足量的钙补充，他的峰值骨量和骨密度均会受到影响，最后导致“长不高”。

美国国家骨质疏松基金会（NOF）发布了关于峰值骨量发育和生活方式因素的立场声明，强调青少年时期补钙和锻炼对预防今后发生骨质疏松的重要性，及时改善影响峰值骨量的不良生活习惯非常有必要。

决定峰值骨量的因素

遗传因素（75%-80%）环境因素（营养、运动、睡眠、不良习惯等）因此要想孩子达到一定的峰值骨量，除了补钙饮食要注意外，家长也要注意培养孩子运动、良好睡眠等习惯。

①高质量的睡眠：处在睡眠的儿童，垂体会分泌高质量的生长激素，生长激素的多少直接影响孩子的以后的身高。

②合理的运动训练：运动可以让骨骼中矿物质的沉积加速，体内机体钙和磷的吸收也会更好，促进骨骼发育。