三种常见的食物, 其实是防癌圣品

大家好，今天小编给大家带来的文章是三种常见的食物，其实是防癌圣品

癌症（cancer）也称恶性肿瘤，和它相对的是良性肿瘤。癌症是由于机体细胞失去正常调控，过度增殖而引起的疾病。过度增殖的细胞称癌细胞，癌细胞常可侵犯周围组织（浸润，invasion），甚至可经体内循环系统和/或淋巴系统转移到身体其他部分（癌症转移）。 癌症有许多类型，而病症的严重程度取决于癌细胞所在部位、恶性程度及是否发生转移。

在这个谈癌色变的时代，如何防止癌症产生是每个人都在不断寻求突破的事情。而我们每天的主要任务便是通过摄取食物来获得营养，从而起到维护健康的目的。其中，我们便可以通过常吃一些防癌的食物来帮助人体防止癌症的产生，何乐而不为呢?

一、这些食物防癌效果好

1、菠菜

菠菜是一种常见但是很多人不怎么爱吃的一种食物，而菠菜却具有极其丰富的营养价值，常吃能很好的维护健康，抵制癌症的产生。

在菠菜中含有一种重要的微量元素——镁，这种物质能将肌肉中的碳水化合物转化成一种能量，从而能起到增强人体力量感的作用，这也许就是常吃菠菜会变成“大力水手”的典故吧!

且菠菜中还含有丰富的β胡萝卜素，当这种物质被人体摄取之后会在体内转化成维生素A，而这种物质能很好的起到抑制体内癌变细胞增长的效果，同时也为人体增强了免疫能力，对于胃癌、食道癌、乳腺癌等都有极好的防治作用。

在菠菜中还含有很多亚硝酸盐，其实这种物质是一种致癌的成分，但是当人体出现心肌梗塞的时候则能发挥极好的救命效果。

因为当人体心肌梗塞发作的时候，亚硝酸盐会转化成一氧化氮气体，而这种物质能很好的帮助疏通动脉，从而能让氧气到达心脏，这大大降低了心脏因为缺氧而产生死亡。且菠菜中的亚硝酸盐含量并不是很高，因而适量食用并不会对人体健康产生不良影响。

2、麦麸

麦麸属于一种全麦食物，随着人们对膳食养生的不断了解，已经知道全麦食品对健康所起的作用。

在麦麸中含有丰富的硒、镁、B族维生素、矿物质和纤维素，这些物质能很好的为人体补充所需的营养物质，同时还能起到预防肠道癌、便秘、痔疮等病症的效果。

且麦麸中还含有丰富的高纤维和膳食纤维，这两种物质不仅能很好的补充人体所需的养分，同时还能有效对宿便进行软化，促进其排出体外，这对于防止血液中血清固醇的升高有明显的抑制效果，这也在很大程度上大大降低动脉硬化等疾病的产生。

因此常吃麦麸对人们的健康有极好的保健作用。所以建议大家不要过于追求食物的精细润滑口感，而应当重视食物本身的营养价值。

3、茄子

茄子不仅物美价廉，同时还具有丰富的营养价值。在中医中认为茄子性味寒、常吃能很好的起到祛风止痛、消肿止疼等养生功效。

茄子的功效与作用：

降血脂血压。

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

防治胃癌。

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

抗衰老。

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

夏季茄子怎么吃最健康。

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

二、日常饮食如何防癌

正确的饮食习惯是维护健康的重要手段，而一些不健康的饮食习惯则会对人们的健康产生诸多不利的影响。

对于一些吃饭狼吞虎咽的人一定要及时改正这个不良的生活习惯，吃饭一定要细嚼慢咽。

因为在进行食物咀嚼的时候能很好的促进唾液的分泌，这种物质能帮助食物进行消化，从而大大降低了对肠胃的负担。

另外，吃饭太快，还容易造成人体的新陈代谢速度缓慢，从而使得食物中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质不能被人体充分吸收，从而使得食物的养分流失，不利于养生。

而食物进行充分的咀嚼，能释放其中所含有的养生和抗癌成分，于是能很好的帮助人体防癌保健。

结语：上文中就是小编为大家推荐的几种防癌的食物，对于想要通过饮食防癌的人来说，不妨多增加这些食物的摄取，以此来帮助更好的养生防癌。民以食为天，食物是人们赖以生存的基础，希望大家在日常生活中一定要重视起来!

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