泡菊花茶, 要选对花

炎炎夏日里，沏一壶菊花茶，叫上几碟点心，便可悠然享受时光。除了泡茶，它还可以做成糕点、菜肴、泡酒，除此以外，更是一味常用中药。

药材名片

菊花，味甘、苦，性微寒，归肺肝经，具有散风清热、平肝明目、清热解毒功效。

常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等症的治疗。

现代药理研究证明，菊花含挥发油、菊甙、腺嘌呤等成分，可抗病原微生物、镇静解热、增强毛细血管抵抗力，其花瓣中含有多种氨基酸，维生素及铁、锌、铜等微量元素，是药食两用之佳品。

菊花种类太多，按产地和加工方法不同，可分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”等等。种类不同，功效也略有差异。

为便于区分，我们可以将菊花简单分为三种：黄菊花、白菊花和野菊花。

黄菊花：疏散风热

花瓣（舌状花）为黄色的，为黄菊，如杭黄菊。

市场上卖得最火的金丝菊，就属于黄菊花。

黄菊花多用于疏散风热。

白菊花：平肝明目

白菊花的花瓣为白色，常见的有滁菊花、杭白菊等。

市场上有一种胎菊，是杭白菊未开放的花蕾。其呈球形、形态整齐，花瓣不散开，色泽金黄，气味浓郁。用来泡茶，茶色金黄，香气纯正、浓烈。此乃菊花中的上品。

若想借饮菊花以平肝明目，更推荐白菊花。

野菊花：清热解毒

还有一种小小的，也呈球形的，是野菊花。严格来说，野菊花并非菊花，菊花是栽培出来的，而野菊花为野生，多长在路边、山坡等地。

在花初开时采摘的野菊花，气芳香、味苦，清热解毒效果最佳。

选购菊花妙招

看颜色

色泽喑哑或太鲜艳的菊花不能要，色暗则货阵，色鲜则熏硫。

凭手感

上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，松柔顺滑。

闻气味

菊花气清香，如有酸味，则可能是熏硫货，请不要购买。

这三类人，不宜常饮菊花茶

虚寒体质者 菊花性凉，虚寒体质，如平时怕冷、胃寒、容易腹泻的人，不宜经常饮用菊花茶。

血压低者 菊花可降血压，所以血压低的病人，也建议不要饮用菊花茶。

过敏体质者 饮本品时，一旦出现皮疹等过敏反应，应立即停服，必要时及时就诊。