这些农村很常见的野菜, 城里人可能见都没见过

文 / i易食记
2017-07-06 18:13

在农村野外总是能看到一些能食用的植物。而这些植物是大自然的宝藏 之一,因为纯净无污染的生长环境造就了这些野菜纯净的品质。很多野菜都具有药用价值。过去登不了大雅之堂的野菜,如今不但登上了高级饭店的餐桌,也成为了人们日常的保健食品,深受人们的青睐。

1:豆角叶子

豆角相信大伙吃的多,可你知道它的叶子也是一道不可多得的美味吗?摘取较嫩的新芽洗净煲汤不仅好吃,而且清热解毒、解暑的功效,夏天很是开胃。现在城里依然难觅踪影。估计城里吃过的人不多。

2:田七叶

田七作为名贵中药材为人所熟知,但是其叶子居然也是非常嫩滑的菜品哦。田七叶不仅味道好还有很多好处,三七具有散瘀止血,消肿定痛之功效。还有活血散瘀促进造血。对心血管系统的还有很好的作用。

3:马兰头

马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

4:苦麻菜

田间地头,估计在农村的小伙伴对其实在是熟悉的不能再熟悉了。苦麻菜作为一种集药用与食用价值的野菜。不仅清热解毒,、还有凉血、止痢等功效。但是由于其味道微苦可能一般人不太接受的了。而且农村很多所以市场上也比较少见。

5:灰灰菜

灰灰菜又名藜,别名野灰菜。这种野菜在农村房前屋后,路边田间所处可以看到。灰灰菜一般食用的都是幼苗,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。灰灰菜不仅好吃还能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。 由于灰灰菜的生长特性,决定了其一般多是野生的,无人为因素影响其生长,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品。

在农村还有很多好吃又有营养的野菜,就先介绍这么多吧!喜欢的小伙伴可以关注我哦