儿童“隐性饥饿”的真正危害，宝妈们有了解吗？千万别无视！

什么是“隐性饥饿呢”？是指我们平时的饮食中缺乏必需的维生素和矿物质的现象。通俗的就是说，我们的胃是吃饱了，细胞还饿着。

我们饿了，身体是有反应的。如果缺少维生素和矿物质这些微量元素时，身体一时是没有什么感觉的。

但是一旦长期缺乏，日积月累就会对身体造成很大的损害。这个就叫做“隐性饥饿”。

去年，人民网有个头条指出很多人存在“隐性饥饿”，包括儿童。

这个结果让很多家长大跌眼镜，觉得现在物质条件这么好，孩子想吃什么就给什么，怎么还会有营养不良的现象呢？

事实上现在的儿童平时的膳食结构极其不合理挑食，厌食的现象很严重，除了维生素和矿物质摄入的不足，对体质起着决定性作用的蛋白质和脂肪也满足不了儿童的日常所需。怎么会呢？宝妈们肯定又再一次感到很惊讶！

为什么会导致这种情况的发生呢？

一日三餐满足不了身体的基本需求

儿童的早餐应该是一天当中最为重要的一餐，摄入营养的比例最好能占全天的50%——60%。

可是现在儿童普遍存在早餐质量很差的问题。大多数儿童的早餐都以面条、馄饨、包子、大饼、油条、饺子为主。看上去种类繁多，但是经不起仔细推敲。这些早餐都是以淀粉类食物，几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维。

这样的早餐其实就是我们通俗意义上所说的糖类，这么多的糖类进入孩子们的身体，首先，血糖迅速升高，身体快速分泌胰岛素来降低血糖，紧接血糖降低，身体发现血糖降低了，就会减少胰岛素的分泌，然后血糖又升高。

如此反反复复，到了早上十点，或者说是第三节课，血糖 下降到比吃早餐之前还要低的水平。脑细胞和神经细胞是依赖血糖而工作的，血糖降低，这时候细胞就不活跃了，孩子们就会昏昏欲睡，注意力不集中，开小差。

所以说很多时候不是孩子不努力，是做父母的给他们的早餐吃错啦。

而且血糖忽高忽低，像坐过山车一样，胰腺超负荷工作，慢慢就会枯竭，为成年后糖尿病埋下隐患。

如果孩子的早餐以高蛋白质为核心，增加脂肪，和帮助蛋白质、脂肪利用的维生素和矿物质， 以及纤维素，血糖就会缓慢地释放，那么血糖就能维持在很平稳的状态，孩子一个上午甚至一天的精力就会很充沛。

中午一般都是在学校就餐，学校的饮食大家可想而知，这么多学生吃饭，不可能面面俱到照顾这么多孩子的口味。

晚餐稍微好一点，通常三菜一汤，但也很难满足孩子一整天的消耗。

糖类摄取过多

很多父母，完全没有意识到儿童所消耗的糖的比例是很大的，其实糖不是一种形式存在。

• 加工食品

大多数的食品加工都会加入糖。许多加工食品的包装上都写着蔗糖几克或白砂糖几克。

走进超市，货架上琳琅满目的陈列的都是淀粉制品，各种面条、方便面、蛋糕、面包、饼干……各种小零食。这些孩子们都是孩子们喜欢的，父母通常也会满足他们。

• 饮料

很多儿童都喜欢喝饮料，你知道每一罐饮料背后的糖分是多少吗？

我们健康管理工作室做过一个实验，把一瓶饮料烧干，留在下面的是厚厚的一层烧焦的糖。

千万不要以为饮料里就只有糖这一个缺点，不仅糖含量高，而且还有大量的色素，很多添加剂，要知道这些物质日积月累对身体是有害的。

• 奶茶

现在大街小巷奶茶店遍布，奶茶虽说有个“奶”字，味道与加牛奶也没什么差，其中却没有牛奶，而是奶精，是一种植脂末，植脂末是以氢化植物油为原料，这种氢化植物油含有反式脂肪酸，摄入过多，会提高心血管病的发生几率。

奶茶可以说是一种三高饮料——高油，高糖，高热量，对儿童的身体没有任何好处，只有坏处。

• 精米精面

平时在吃的精面精面也是不折不扣的高糖类食物，它们被摄入人体后会转化成葡萄糖，100克的米或者面含糖80多克甚至90克，而且为了保质期更长，不容易变质，口感更好，剔除了含有大量膳食纤维，和b族维生素的胚芽和谷皮，只保留糖类，肪，它几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维。

我们会发现现在的大米不太会长虫子，因为细菌都不觉的她是一种理想的食物，因为它没有营养。

米和面吃下去，感觉好像吃饱了，事实上并没有，细胞还饿着 ，其所需要的原材料还远远不够。

糖摄入过多的坏处

• 太胖或者太瘦

太很大一部分妈妈的烦恼是孩子太胖，有人会问太胖是不是营养过剩呀？很多报刊杂志，包括网络上，一再宣扬现在的孩子太胖，是因为孩子营养过剩，吃了太多的蛋白质和脂肪。

事实上这个过剩，是因为孩子的营养摄取极其不均衡，基本的蛋白质和脂肪供应完全无法满足，糖类却摄入太多，太多的糖用不掉，会转化为转式脂肪储存起来。总之太胖或者太瘦都是营养不良的表现。

• 蛋白质糖基化

糖类进入人体，被分解后，会黏附在蛋白质上，形成蛋白质糖基化。

蛋白质糖基化会导致细胞膜的硬化，大脑微血管的硬化，导致孩子脑部血液循环不好，直接影响孩子的记忆力。另外，蛋白质糖基化会使眼部视觉系统的组织硬化和眼部微血管的阻塞，从而导致近视。

青少年近视率如此之高，很大一部分是和饮食中摄入太多的高糖类食物有关系的，这点我们一定要引起重视！

优质的脂肪缺乏，劣质的脂肪摄入过多

我们平时所摄取的脂肪，比如厨房里各种油并不是我们身体是需要优质的脂肪，它们都是处理过的食用油，是反式脂肪。

再比如炸鸡腿、炸鸡翅、面包、蛋糕，饼干，蛋黄派，麻花、油条、汉堡、月饼、方便面、薯片、珍珠奶茶等等都含有反式脂肪酸。

反式脂肪不是细胞膜理想的成分，细胞膜重要的成分是优质脂肪，它们能够使细胞膜完整健康。儿童消化道，呼吸道的粘膜组织也需要优质的脂肪，正因为缺乏优质脂肪的来源，大部分孩子从小受呼吸道疾病和消化道疾病的困扰。

而且反式脂肪对孩子的伤害不只是眼前，它们是不容易代谢的，会一点一点积累在体内，粘附在血管壁上，为以后的心血管疾病埋下了很大的隐患。

优质的脂肪来源有哪些呢？特级初榨的橄榄油，葡萄籽油，亚麻籽油，沙棘果油等。

怎么远离“隐性饥饿”

• 远离深加工食品

深加工类食品在加工过程中，营养成分损大，又因为要保质，要风味好，所以加了很多的添加剂，它们的营养价值远不如新鲜的食材。

所以尽量吃新鲜的食物，少选择深度加工类食品。

• 注意食材种类丰富，合理搭配

多吃还有优质蛋白质的食物。：鱼、肉、豆、蛋奶；

把水果、坚果当零食吃；

五谷杂粮代替主食；

喝优质的油；

尽可能的少吃甜食。

孩子正处于身体的快速发育期，他的骨骼快速拉长，他的各个内脏器官、各个腺体功能，包括大脑都在不断的完善当中，吃对的食物，吃健康的食物，就是不断的在给他身体加分，会让他受益一生。

我是注册营养师阿小 高级健康管理师 ACI注册国际营养师 儿童营养自然法师

秉承整体自然医学的理念，专注儿童体质改善，儿童常见疾病(发烧、咳嗽、荨麻疹、鼻炎、便秘、腹泻、脾胃虚弱)营养调理，婴幼儿科学合理喂养。