儿童节 | 让孩子健康成长每一天！（家长必读）

头条号签约作者

新浪微博：@王旭峰营养师

赛福凯瑞医学研究院院长

《旭峰食验室》栏目主持人

《只有营养师知道》系列图书主编

中国烹饪协会公众膳食健康指导专家

中国互联网新闻中心食品安全专业委员会委员

少年强，则国强。少年健康，则国健康！作为祖国和民族未来的希望，儿童的健康已不仅仅是一个小家庭关注的焦点了。记得有这样一句谚语:you are what you eat。简单来说，是人如其食。是你吃什么，你就是什么。也就是说，你所吃的食物觉得了你的身体、健康状况。

过去孩子们没有什么特殊的食品，大人吃什么，孩子吃什么。而随着人们生活水平的提高，家长们更愿意花高价买所谓的“儿童食品”。但是，售价远高于普通食品的儿童食品真的物有所值吗？

目前市面上主要的儿童食品包括儿童奶粉、儿童酱油、儿童面条、儿童蜂蜜等等。想要真正了解儿童食品是否符合儿童食用，关键的一点就是学会看食品配料表和营养成分表。如果购买的儿童食品中其配料表与普通食品并无太大差异，那多是噱头无疑。比如儿童酱油，其配料表中和普通酱油一样，均为“水、非转基因大豆、小麦、玉米、麦麸、食用盐、酵母提取物”，那么这样的酱油就没必要打了。

看到这里其实我们不难发现，有一大部分儿童食品不仅和我们成人的食品没有什么差别，而且有一些食品为了迎合孩子的口感，甚至加入了更多的食品添加剂，什么香精、甜蜜素、人工色素等等。虽然这些食品添加剂在合理范围内使用并无太大危害，但是积少成多的道理我们都应明白。孩子本身新陈代谢就和成人不同，尤其是肾脏代谢能力，长期食用含有这些添加剂对孩子的健康有益无害。另外，这些添加剂会刺激孩子的味觉，长期食用会导致孩子喜欢吃零食而不喜欢吃正餐，更容易造成营养不良。

而且我们需要知道的是，国家在制定食品添加剂标准是以60公斤的成人为标准制定的。除了在0-3岁的婴幼儿食品中，如奶粉和米粉等配方食品都有严格规定和标准，3岁以上的儿童、青少年群体，并没有具体标准，食品添加剂的用量更不会考虑儿童身体的健康和安全。所以，千万不要让自己和孩子被花花绿绿的，有着小动物、卡通等形象的外包装给迷惑了。

当然，还有另外的一类儿童食物是营养强化型的，也就是有一定的营养价值的食品。比如强化锌、铁、钙的面条、牛奶等等。这类强化食物是针对不同时期儿童所需的营养物质应运而生的。但是，这并不意味着这类食物也可以多吃。比如说面条，除了被强化了一些营养物质，还有含量不算低的钠，有的儿童面条中，钠的含量可以高达每百克3克的盐，相当于我们成年人一天盐的摄入量的50%-60%。这样的盐量对于儿童来时是非常不利的，容易给孩子肾脏造成负担，同时形成重口味的饮食习惯，不利于未来的健康。

对于孩子们来说，这些食品只要是正规厂家生产，有QS认证的产品都不算对孩子危害最大的。对孩子危害最大就是一些黑加工点，这些加工点使用不符合食品生产标准的原料制作廉价小食品，或者将一些过期食品的标签涂掉之后重新打上最新的日期再进行销售。而这样的商品往往流入了不发达地区。购买这些食品的孩子多为留守儿童，或者家里父母对于食品安全重视程度较低，给了不法分子更多的可趁之机。孩子长期食用这样的食物相当于慢性中毒，最终导致各种奇怪疾病的发生。

所以，作为家长，我们要多给孩子提供健康的食物，避免购买零食充当主食，只要没有特殊的需求，合理的膳食才是孩子获得健康的保障。作为学校，应多多宣传营养课，教孩子识别、辨别健康的食物。而社会以及政府监管机构应严格监督管理，让不法分子没有生存的空间。作为企业，应遵守企业道德，不为追求更高的利益而做损害他人健康的事情。只有让家庭、学校、社会、企业四方全力配合，才能共同守护孩子的健康成长。

后记

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