5类添加剂严重影响儿童的健康！美国儿科学会的建议一定要看！

美国儿科学会：一些常见食品添加剂可能对儿童健康构成重大威胁

良好饮食习惯可规避添加剂危害

美国儿科学会表示，一些常见的食品添加剂可能对儿童的健康构成重大威胁。据7月末发布的一 份报告称，在食品色素、防腐剂和包装材料中发现的一些化学物质可能会损害儿童健康。这些添加剂会干扰儿童的荷尔蒙、生长发育，甚至可能增加儿童肥胖的风险。

直接伤害

食物中的添加剂对生长发育构成危害

英国食品标准局的专家也曾做过相关的研究报告，报告是由英国南安普敦大学的营养学专家进行的。

研究认为，食品添加剂与孩童易怒、注意力差、学习进度缓慢等症状关系密切，造成注意力不集中、还会导致儿童出现多动症，可能使儿童心情起伏不定、哭泣、尖叫、无法入睡，或出现呼吸困难、皮肤起疹子等。

相关研究也认为，部分食品添加剂被认为会引发呼吸问题与气喘过敏，还可能影响脑部发育。

据悉，有些添加剂会直接添加到食品中。如人工色素，用于改善食品外观，特别是儿童食品，影响儿童行为发育和注意力。

防腐剂，主要目的是改善食品品质，保证食品在运输、储存时不腐烂，在食品中加入一些天然或化学合成物质。适量的防腐剂并不会对人体构成危害，但是防腐剂食用过量，就会危害健康，如苯甲酸、山梨酸钾、亚硝酸盐等食用过量会在一定程度上抑制骨骼生长，危害肝肾等器官健康。

反式脂肪最常见于儿童爱吃的饼干、蛋糕中，其主要来源是氢化过的油脂，可以让食品耐高温，卖相好看，但食用过多的反式脂肪可能会造成肥胖、糖尿病、心血管疾病，甚至会影响生育。

甜味剂，孩子都爱吃甜食，但许多糖果、蜜饯中都含有大量的代糖，如糖精、阿斯巴甜等。儿童营养学家研究发现，高糖饮食会引起儿童肥胖。吃糖多的孩子不仅容易生龋齿，患多动症和忧郁症的比例也比较高。

间接伤害

塑料餐具、包装等也是添加剂的伤害来源

此外还有“间接”添加剂，包括来自塑料、胶水、染料、纸张、纸板以及用于加工和包装的不同类型的化学物质。越来越多的研究证据指出，最令人担忧的是有些添加剂用于制作硬化塑料容器和金属罐双酚类化合物，如BPA。

复旦大学附属儿科医院副主任医师黄剑峰介绍，双酚类 A(BPA)，用于强化塑料或金属罐内衬。其作用与雌激素相似，会影响青春期的发育，降低生育能力，影响神经和免疫系统的发育，还可能增加儿童肥胖并导致心血管疾病。

另外，常见的还有邻苯二甲酸盐，用于增加塑料柔韧性，会影响男性生殖系统发育、心血管系统，增加儿童肥胖；全氟烷基化学物(PFCs)用于食品包装，可降低免疫力，降低出生体重和生育能力，并可能影响甲状腺系统；高氯酸盐，用于干燥食品包装中以消除静电，影响甲状腺功能，可影响早期大脑发育。

建议

多吃天然食物，少吃加工食品，少用塑料餐具

美国儿科学会指出，食品添加剂的危害往往对儿童更为严重。儿童较小，一般限定的化学物质安全剂量对他们都不安全。而且幼儿接触手上细菌的机会比较多，他们常把手放在嘴里，所以他们可能摄入有化学污染食物的机会更多。他们的身体还在发育，所以更容易受到伤害。而且他们还很年轻，化学物质有更多的时间来对他们造成更多的伤害。

食品添加剂潜在的有害影响应受到家长的关注，对此，该机构建议家庭可以采取安全、简单的措施来限制化学品的影响。应从小培养孩子良好的饮食习惯，饮食要以富有营养且绿色天然的蔬果、五谷为主，尽量少吃加工食品，少接触可能导致危害的塑料餐具等。

具体建议为：

1. 多吃新鲜水果和蔬菜，少吃罐装的加工食品。

2. 少吃火腿、香肠等加工肉类，特别是怀孕期间。

3. 避免将食物放在塑料餐具中放进微波炉里加热，尽量手洗塑料餐具而不是用洗碗机。

4. 使用玻璃和不锈钢，特别是在烹调或加热食物时。

5. 充分洗手，日常生活中接触化学物质很常见，所以在处理食物前后一定要充分洗手。

6.加强儿童教育，少吃带人工色素香料的食品和饮料。（燕声整理）

延

伸

阅

读

科学饮食才能健康成长

郑州大学第三附属医院小儿保健科主任医师 刘安民

1

膳食要平衡

食品数量要充足，谷、肉、果、菜都要吃，食物多样化，粗细兼备，荤素搭配，相互取长补短。

2

蛋白质要足够

青少年发育期，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长。食物以畜瘦肉、鱼虾肉、禽蛋类、乳类、豆类及其制品为主。

3

补钙要适当

据调查，缺钙儿童补钙者比不补钙者个子高得多。含钙较多的食物有牛奶、奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等。此外，维生素 D、维生素 C、乳糖等都有助于钙的吸收利用。

4

铁、锌不可少

如果食物中供给的铁不足，必然使血红蛋白合成受阻，而引起多器官和组织的生理功能异常，生长发育、智力发育、免疫功能、细胞代谢等均会受影响。日常食谱中，动物肝脏和其他内脏、红肉类（指牛肉、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高，且生物利用率也较高。此外，锌与性腺以及促性腺激素的分泌有关，对青少年的生长、发育以及智力的影响都很大。

5

不饱和脂肪酸不可缺

不饱和脂肪酸是人体胆固醇的主要来源，是制造体内固醇类激素，如性激素、肾上腺激素、维生素 D3等的必需物质。富含不饱和脂肪酸的食物有植物油脂，其中粟米油、豆油等含量尤为丰富，鱼油、瘦肉、鱼类也应经常食用。

6

蔬菜、瓜果要新鲜

新鲜蔬菜如白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、嫩笋、番茄、葱及新鲜水果如橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有对人体增高有重要作用的维生素，所以要充分供给。

7

水分供应要充足

水是人体生命之源，青少年水分占体重的 65％以上。水分可以促进新陈代谢，可以使体内毒素易于排出，有助于生长发育，每天饮水需2000毫升以上。

8

高档补品要远离

目前有些父母为求孩子长得快、长得聪明，常受到一些广告宣传的影响，给小孩买了大量的高档补品，常年供给，而基本的营养素则缺乏，造成营养失调。更为可怕的是，有些高档补品、饮料可能含有激素类成分，常会致发胖、性早熟等疾病。

文中图片来自网络 / 编辑 || 燕声