远离蛀牙、牙周病! 4种食物让牙齿健康又变白

除了上牙医诊所替牙齿美白之外，你知道还有什么办法可以帮助牙齿变得更加白皙健康吗？就算你抵挡了黑咖啡、红酒还有甜食的诱惑，但这只不过是避免牙齿变黄的其中一个步骤而已。

虽然目前研究尚未显示要吃多少才能达到效果，但是除了刷牙、用牙线清洁还有每天漱口两次以外，选择会让你牙齿变白、让口腔健康的食物也应该要成为你的习惯！

一、花椰菜

尽管这道菜并不受到10岁以下小朋友们的欢迎，根据巴西包鲁牙医学院的研究，花椰菜对牙齿相当有益。这项研究发表在欧洲牙科期刊上，他们发现，花椰菜中的铁质会在牙齿上形成一道抗酸的表层。

这道表层会减少酸性食物与饮料，例如可乐，与牙齿珐瑯质直接的接触。此外，生嚼花椰菜也有能擦亮牙齿表面的效果。

二、奶酪

一项在《一般牙科》期刊上发表的研究发现，吃切达奶酪，会增加唾液分泌，并且在牙齿的珐瑯质上形成一道保护膜。一般牙科学会的研究者认为，改变口腔中的酸碱值可以保护牙齿，偏酸的口腔环境会使牙齿受到侵蚀与蛀牙，而偏碱性的话则代表较健康的牙齿。

参与研究的实验者显示，在咀嚼切达奶酪之后，口腔中的酸碱值快速提升。但是并不是所有乳制品都会得到一样的效果，像是牛奶与无糖优格，实验者口腔中的酸碱值并没有改变。

三、葡萄干

又黏又甜的葡萄干看起来对牙齿相当不利，但这是错的。根据伊利诺大学芝加哥校区牙医学院的研究，事实上葡萄干可以改善口腔健康。

这项研究在美国微生物学会年度会议上提出，它发现在无籽葡萄干中的齐墩果酸可以预防两种口腔病菌的孳长：转糖链球菌与成人型牙周炎致病菌。转糖链球菌会导致蛀牙，而成人型牙周炎致病菌会引起牙周病。此外，除了防止蛀牙以外，齐墩果酸也能保护牙齿免于齿菌斑的累积。

四、凤梨

大家都知道，如果吃太多凤梨，会让嘴巴像是破洞一样不舒服。但是你可能不晓得，那种让舌头变得像是砂纸一样的酵素也可以美白牙齿。

在国际期刊《口腔卫生》上刊登的一项研究表示，从凤梨本身、茎、叶上萃取出的凤梨蛋白酶可以破坏牙齿表面的污垢，研磨牙齿的珐瑯质，但并不会对牙齿造成伤害。事实上，美白牙膏若含有凤梨蛋白酶和木瓜蛋白酶等天然酵素，美白效果会比含有珍珠岩与碳酸钙配方的牙膏更好。