健脑益智益气补血，山药龙眼炖牛肉

【食疗功效】补益肝肾，益气养血，健脑益智，补脾胃。适用于肝硬化、脾虚食少、肺虚喘咳、尿频、白带过多、贫血、老年性痴呆症、白血病、糖尿病、肺结核、神经官能症的辅助治疗。

【原料准备】牛肉250克，山药10克，桂圆肉10克，枸杞子15克，盐2.5克，料酒20毫升，味精1克，素油30毫升。

【制作步骤】

（1）将山药、枸杞子、龙眼肉洗净，放入炖盅内。

（2）将牛肉洗净，切片。

（3）锅烧热放油，烧6成热，倒入牛肉，放入料酒，炒匀后放入炖盅内，隔水蒸炖2小时，至牛肉熟烂时放入味精即成。

【注意事项】

（1）内热盛者忌多食牛肉。

（2）不宜使用炒其他肉食后未清洗的炒锅炒食牛肉，因会含有致癌物质3,4-苯并芘。

（3）牛肉与猪肉、白酒、韭菜、小蒜、生姜同食易致牙龈炎症。

（4）牛肉不与栗子同食，影响其功效。

（5）服氨茶碱时不吃牛肉，因会减弱药性。

（6）牛肉不宜与药物牛膝、仙茅同食。

（7）湿阻中满或有停饮、痰、火者忌食桂圆。

（8）孕妇不宜食用龙眼肉，因能生热助火。

（9）桂圆不宜与糖皮质激素同食，因能升高血糖。

（10）桂圆不宜与苦味健胃药、退热药同用，会影响疗效。

（11）服糖皮质激素时不宜食用山药。因为山药含糖量较高，糖皮质激素能促进蛋白质分解，加强糖原异生，并抑制外周葡萄糖的分解。

（12）凡有外邪实热、脾虚有湿及肠滑者均不宜食枸杞子。孕妇忌食。

（13）每周3剂，分餐食。可常食用。