延缓大脑“更年期”有秘诀

之前我们曾经说过《大脑也有“更年期”，表现在哪》，其实延缓大脑进入更年期是有“法宝”的，可适量多吃一些含有以下营养素的食物。

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一、维生素C

研究发现，维生素C能对抗自由基，保护神经细胞，体内维生素C含量增多，认知能力就会提高。

新鲜蔬菜、水果是最好的天然维生素C来源，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

二、维生素E

作为一种强抗氧化剂，维生素E如果和维生素C联合起来，在延缓大脑更年期上的效果能加倍。哈佛大学一项涉及8万名护士的研究显示，饮食中维生素E和维生素C高的人群，不易患认知障碍症。

杏仁、花生、核桃等坚果，以及糙米、小麦、燕麦等全谷食物，都是不错的维生素E来源。

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三、B族维生素

研究显示，维生素B12、叶酸等B族维生素也有助于预防大脑更年期。且有调查显示，叶酸低的成人患认知障碍症的风险比一般人高3倍以上。

B族维生素的食物来源有瘦肉、鸡蛋、酵母、豆类，以及黄绿色蔬菜，如菠菜、小白菜等。

四、植物化学物

这类物质范围较广，包括类胡萝卜素、花青素和异黄酮等。多项研究证实，它们能消灭大脑内的自由基，延缓大脑“更年期”。

类胡萝卜素的来源，主要有深黄、深绿和红色蔬果，如南瓜、玉米、青辣椒、西红柿等；花青素主要来自红、紫、紫红、蓝等颜色的蔬果，如蓝莓、蔓越莓、黑樱桃等；异黄酮的功能与人体自然分泌的雌激素相似，能缓解更年期症状，大豆和豆制品是最佳来源，如豆粉、豆浆、豆豉、豆腐、豆皮等。

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五、胆碱类物质

大脑的状态与神经元的兴奋度有关，研究发现，乙酰胆碱能促进神经元兴奋。鸡蛋和动物肝脏富含胆碱类物质，能促进乙酰胆碱的合成。

但，这些食物虽好，但也不宜多吃。鸡蛋中的胆碱主要集中在蛋黄里，40岁以上的人每天吃1个就够，高血脂患者可隔天吃1个；动物肝脏胆固醇含量较高，健康人每周最多吃2次，每次别超过1两，高血脂患者最好少吃。