大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

乳腺癌是我国女性发病率最高的恶性肿瘤，每年新发病例约27万。尽管如此，中国乳腺癌发病率仍然要比欧美国家低。导致这种现象的原因很多，其中饮食也是重要原因。和欧美女性相比较，中国女性吃的蔬菜、豆制品更多，而红肉和饱和脂肪更少。

但是，随着生活习惯和饮食习惯的日益西化，中国女性乳腺癌的发病率正在以惊人的速度增加，很重要的原因之一就是饮食不当。今天福大夫说说和乳腺癌有关的饮食7件事，做好了可以明显减少得乳腺癌的风险哦。

1、植物化学物质

全世界所有国家的膳食指南都建议要多吃一些吃蔬菜。蔬菜不但富含膳食纤维、维生素和矿物质，还有种类繁多的植物化学物质。植物化学物质是天然存在于蔬菜中的化学物质，其中很多种对人体健康有益，咱们熟悉的大豆异黄酮、花青素等都是植物化合物。

植物化合物有很强的抗氧化作用，还有抗突变、抗辐射作用，甚至还有很多作用没有被研究清楚。但是不管怎样，大量研究数据表明，这些植物化合物在预防癌症中起到重要作用，其中包括预防乳腺癌。

所有的蔬菜和水果都富含植物化合物，而且不同种类蔬菜水果含有的植物化合物还不完全一样。因此，女性应该每天吃一斤蔬菜半斤水果，多吃几种，换着花样吃，有助于降低乳腺癌风险。

2、大豆和豆制品

大豆因为富含优质植物蛋白而著称，同时还含有大豆异黄酮，又被称为“植物雌激素”。可是这个称呼吓住了很多人，尤其是女性，担心大豆异黄酮会导致乳腺癌风险增加而不敢吃豆制品。

实际上正好相反，多吃豆制品有助于降低乳腺癌风险。大豆异黄酮虽然叫“植物雌激素”，但是并不是雌激素。大豆异黄酮具有双向调节作用，对于雌激素水平高的人，有拮抗雌激素的作用，对于雌激素水平低的人，则可以轻微增加雌激素作用。因此，大豆异黄酮不会增加乳腺癌风险。大量人群调查发现，经常吃豆制品，大豆异黄酮摄入比较多的人，总体死亡率比较低，其中包括癌症死亡率也比较低。因此，建议女性经常吃吃豆制品，包括豆浆、豆腐等。

3、脂肪

“有害脂肪”，如饱和脂肪和反式脂肪，应尽可能避免食用。研究发现，低脂饮食的女性乳腺癌发病率比较低，已经得了乳腺癌的女性，癌症复发的风险也降低了。低脂饮食还可以让女性保持苗条的体型，减少肥胖导致的乳腺癌风险。

饮食当中脂肪的种类对乳腺也有影响。不饱和脂肪酸，例如橄榄油、亚麻籽油、鱼油等，对乳腺比较友好。而饱和脂肪摄入过多的女性得乳腺癌几率较大。当然，不是说一点都不能吃饱和脂肪，而是要适量。首先保证脂肪总量不要太多，其次用橄榄油等植物油代替黄油，或者少吃一些红肉。

4、酒

酒精会让大脑感觉愉悦兴奋，所以人类对酒没有抵抗力。问题是，对于健康来说，喝酒真的没有好处。有证据表明，每周喝3到4份酒的女性，患乳腺癌的风险会上升。所谓一份酒，指的是酒精量大约15克的酒，这也是以前人们认为的“健康饮酒”的数量。喝酒越多，得乳腺癌的机会越大。

所以，女性不要喝酒。当然，逢年过节，亲朋好友相聚，偶尔喝一点点酒没问题。不喝酒指的是不要长期喝酒。

5、膳食纤维

饮食当中膳食纤维过少，不但和结肠癌有关，和乳腺癌也有关系。尽管充足的膳食纤维减少乳腺癌的机理还不是十分清楚，但有证据表明，足够的膳食纤维在预防癌症方面非常有效。

膳食纤维其实很好吃，真的。而且来源非常丰富，燕麦、荞麦、糙米、玉米等各种全谷物，品种丰富的各种蔬菜，还有美味的水果，都是富含膳食纤维的天然健康食物。学会享受这些美食，乳腺会得到最大的保护。

6、补品保健品

前面讲到了好几种有益的食物成分，可是自己还是不喜欢吃天然健康的食物，那么可以通过吃补品或者保健品来获取这些有益的物质吗？当然可以吃，但是未必有用。目前还没有证据显示，单独提取的某种食物成分有明显的抗乳腺癌作用。吃真正的自然健康食物才是获取各种有益物质的最佳途径。

更糟糕的是，你也许不知道自己吃的补品或者保健品正在增加得乳腺癌的风险。有些为女性设计的产品含有相当数量的激素或者类激素物质，确实可以起到不错的护肤美容效果，但是却会让乳腺癌的风险大增，例如蜂王浆、花粉、胎盘类的保健品。记住，女性最好的美容方法就是均衡营养，由内而外的美才是真正的美。

7、总热量

最后是注意的是饮食的总热量。过多的热量让身体发胖，过多的脂肪产生过多的雌激素，而乳腺癌与体内高水平的雌激素有关。脂肪越多，患乳腺癌的风险就越大。

努力控制饮食总热量，剂量保持正常的体重。为此需要调整饮食结构，做到营养均衡，保持运动。这会让你看上去年轻十岁，得乳腺癌的机会也会降低不少。

我是福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。