它酸酸甜甜的，经常吃能帮助消化吸收，排出体内毒素，美容养颜

它酸酸甜甜的，经常吃能帮助消化吸收，排出体内毒素，美容养颜！

白居易的《寄内》提到一句诗“条桑初绿即为别，柿叶半红犹未归”。提到的就是西红柿，西红柿的别名又叫做番茄，它能够“健康开胃、美容抗衰”，是各种血管健康的好帮手。今天就和炳哥好好的学习，今天炳哥就要好好的跟你们讲一讲这个西红柿，到底是有什么神奇魔力，让它成为了餐桌上的必备品呢？

西红柿的做法有很多种，相信大家和炳哥一样很喜欢火锅店里面的“番茄汤底”，酸酸甜甜的口味铺满了整个味蕾，每一次吃火锅的必备汤底之一就是番茄锅，绝对是开胃的一个汤底。西红柿除了火锅以外的做法也很多，比如平时大家特别常见的一道菜“西红柿炒鸡蛋”，或者说“西红柿汤”，到底西红柿是什么魔力植物，让大家爱不释手呢？

关于这点我相信还是要从营养价值上入手，今天炳哥就给你们好好科普一下关于西红柿的那些个故事。西红柿最早生产的来源地是南美洲，而后被中国引进，而且大多数南北方都有种植，所以无论北方人还是南方人对这道菜都很熟悉。西红柿对人体的营养帮助非常高，炳哥时常感慨，老人家说的多吃蔬菜水果粗粮是没错的。从前面炳哥给各位介绍的每一道菜品，令人敬佩这些大自然和农民伯伯们贡献给我们的蔬菜水果。

西红柿在伙伴们的家里很受欢迎，是因为西红柿的营养价值不得不让人夸赞，首先我来讲讲它“消炎止痛，帮助修复血管问题”的作用，因为西红柿含有大量的番茄红素，这是该植物自己的独特特点，能够有效的帮助抗癌和消炎，无论男女老少都能够摄入营养的群体。

同时西红柿当中含有丰富大量的纤维素，前面也有一些食材炳哥提到过，人体内的“垃圾”和“毒素”，每天都有特别多，而我们的西红柿也是我们的“扫毒专家”，身体上带有的纤维素能够有效的促进我们的肠胃蠕动，从而达到更好的消化吸收，拥有一个健康的肠胃，是我们饮食的基本身体机能。而且西红柿体内的纤维素不仅仅是能够帮助“排出毒素”，同是还能够降低我们的血脂，如果有血脂过高的患者们不如适量的食入一些西红柿吧。

除此之外，西红柿有丰富的维生素C，维生素C 大家都很熟悉，可以帮助我们美白皮肤和抗衰老，也可以说是天然的一种水果美容神器，今天我就来教大家做着呢一道菜品“凉拌西红柿”！大家赶紧和炳哥一起动手吧，虽然过了立秋但是天气依旧是特别炎热，然后一起凉拌番茄，重新拾回味蕾吧。

【凉拌西红柿食材】

主料：西红柿2个（我做的是单人份的，你们可以根据人数进行叠加）、白糖5勺

辅料：香菜或者芹菜一把（我们用来摆盘好看一些）

【烹饪方法】

1、首先将我们的西红柿洗的干干净净，可以西红柿泡入凉水当中，加入适当的盐，在盐水中泡上30分钟，目的是为了让表面残留的一些农药很好的去除。

2、这时候拿出西红柿，用刀在上面横向和纵向各切一刀，不切到底，一半的位置就足够了，将开水倒入锅中开小火，然后将西红柿放入其中煮上一会儿，小伙伴们一定要仔细观察哦，当我们的西红柿皮开始褶皱的时候就可以了，这时候把西红柿拿出来。

3、等到发现西红柿的皮来世出现褶皱的时候，我们把西红柿拿出来，然后把变表皮撕开，这样做是为了口感上更完美一些，其实直接留着皮来做这道菜品也是可以的，只是说口感上可能会比较干涩，所以小编建议还是去皮。

4、把西红柿的表皮去除了以后，将西红柿平均一些切成月牙状，然后装盘备用。

5、稍微等待西红柿变凉一些口感会更佳，所以我们不着急，等待10分钟，散热好以后，这时候我们撒上适当的白糖，然后，放一段时间等待白糖慢慢融化就可以了，左后装盘，可以将香菜或者芹菜切成几段进行摆盘，视觉上会相对来说不会显得这道菜品那么的单调。

以上就是我们今天的凉拌西红柿，不得不说，步骤真的很简单方便，而且口感上更是令人感受到惊喜，甜甜的白糖味再加上西红柿的酸味和甜味，天天的西红柿汁加上酸甜的籽，最后在入口的时候还能感受到白糖的融化的轻微浓稠真的太棒了。

温馨提醒：

1、有糖尿病患者可以避免一下这道菜品。

2、西红柿可以切得薄一些，那天我做的时候比较匆忙。