孕妇吃火锅会流产，这是谣言吗？营养师：一种肉吃完确实有风险

读者来信：

爆炸母婴课堂的营养师您好！我有个问题想咨询一下，我刚刚怀孕，原来特别爱吃火锅，可听朋友说吃火锅会导致胎儿畸形，吓得我都不敢吃了，这是真的吗？谢谢！

北京网友

爆炸母婴课堂营养师 刘晓楠：

这位读者您好！留言收到了，关于吃火锅会造成胎儿畸形的说法确实有所耳闻，但是请您不要恐慌，孕期完全可以吃火锅，但是一定得注意一些问题。

一、孕妇吃火锅会造成胎儿畸形的理由成立吗？

1、孕妇吃火锅会造成胎儿畸形的说法由来已久，它的理由是火锅的主要食材为生肉，而生肉可能会被寄生虫——弓形虫污染，孕妇吃后弓形虫会进入体内，影响胎儿健康，可能造成畸形，甚至流产等严重后果。

2、弓形虫外形很小很小，肉眼看不到，一般会寄生在包括人在内的恒温动物体内，如猫、狗、猪、牛、羊等。动物被感染后，弓形虫大多会寄生在肌肉和内脏中，而猪、牛、羊等动物的这些部位又是会被食用的。

只有猫是个特例，会从粪便排出弓形虫的虫卵。所以孕妇在整个孕期都不要处理猫砂。

3、一般人感染了弓形虫后没有什么明显表现，或者会有类似轻微感冒的症状，往往不易被重视。但是孕妇感染后，尤其是在孕早期，可能会造成畸形甚至死胎、流产的严重后果。

4、孕妇吃火锅造成弓形虫感染需要同时具备两个条件：肉类被弓形虫感染和肉没有被煮熟。肉类被弓形虫感染的几率很大，所以孕妇吃生肉后就会有很大的感染风险。但是被感染的肉被彻底煮熟后再吃，就不会引起人体弓形虫的感染。

所以，孕妇吃火锅造成弓形虫感染而影响胎儿的原因是吃了没有煮熟的生肉。

二、孕妇吃火锅时要注意什么？

其实火锅是个体现了荤素搭配、食物多样化的饮食形式。只要不是贪图肉质软嫩而吃生肉，造成弓形虫感染的几率是非常地低的。所以，准妈妈们在吃火锅的时候要注意一下几点：

1、孕妇吃火锅不贪图便宜，到正规餐厅就餐；

2、孕妇吃火锅煮肉时在汤沸腾的状态下至少持续1分钟，为避免备菜时案板没有生熟分开而污染食物，其它蔬菜类也要煮熟再吃。

3、孕妇吃火锅尽量选择清汤，麻辣、油脂较多的汤底确实美味，但是这些会促进胃酸大量分泌，尤其是孕早期、末期有反酸、消化不良症状的孕妇，会加重消化道症状；

4、孕妇吃火锅要注意荤素搭配，大量肉类摄入会加重消化道负担，尤其是有便秘现象的准妈妈。

孕期完全可以愉快地吃火锅，但是一定要遵循食物彻底煮熟的原则，尤其是肉类。

各位孕妈，你怀孕期间吃过火锅吗？吃完之后身体有什么不适的反应吗？不妨在下方评论区留言，分享你的孕期经验。