盘点乳腺最容易发生癌变的吃法

28岁的汪先生两个月前发现自己胸部有点痛，还以为是锻炼强度太大造成了胸肌疼痛，也没有在意。本以为用不了几天，疼痛就会消失，结果一个月过去了，痛感反而有些加重，而且，一侧乳房还莫名变大了一点。去医院检查，结果让所有人大吃一惊。小汪竟然患上了乳腺癌。

小汪怎么都想不明白，好好一个大男人，怎么会患上“女性”肿瘤？虽然目前乳腺癌的发病机理尚不清楚，一般考虑家族史或其他高危因素。而小汪没有相关家族史，医生们通过研究分析他的生活和饮食习惯后，从中发现了一些可疑的高危因素。

小汪最喜欢吃油炸食品，很少碰蔬菜水果。但他又很在意身材，于是一边在健身房甩汗，一边同时服用多种保健品。这些保健品，有的能够降脂，有的能够增肌，还有的可以补充多种人体必需的营养素，而且都宣称是纯天然保健食品，对人体无任何不良影响。

但医护人员从外包装上，并没有找到相关的认证标识。医生透露，在近年来接诊的几十例男性乳腺癌患者中，约三分之二的人长期饮食结构不合理，BMI指数超标，达到了超重或肥胖的水平。另外大部分人都有服用一种或几种保健品的习惯。

引发乳腺癌，主要是雌激素在“作怪”

一般来说，正常男性体内雌激素水平很低，没有乳腺癌生根萌芽的“土壤”，但多种不良生活习惯会导致男性体内雌激素水平增高或失衡，从而催生乳腺癌。

这些不良生活习惯包括爱吃洋外餐等高热量食品，研究表示，人体内过多的脂肪很容易转化为雌激素，从而刺激乳腺组织，导致病变；长期过量饮酒，酒伤肝，肝受损会影响男性体内雄激素活性，增加雌激素活性，此消彼长的结果就是加大罹患乳腺癌的风险；此外，腌制食品、高钠食品都不利于男性乳腺健康，最好少吃或不吃。

乳腺最怕的致癌吃法，男女都要知道

（1）食物中诱变剂含量增高的

如烤饼、烤鱼、烤肉等。

（2）食物中污染物质增高

如蔬菜、瓜果中的杀虫剂，食品中对人体有害的添加剂。

（3）油炸、熏烤食品

如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，在此类食品制作过程中，不仅能降低食品的营养成份，破坏维生素A、B、C等，同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。

（4）高脂肪膳食

在癌高发区及某些国家调查表明，脂肪、肉类、食糖摄入量高的，结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等发病率也高，而较低能量、较少脂肪、较高膳食纤维的饮食生活，都有助于预防乳腺癌的发生。

值得注意的是，膳食纤维摄入不足可使雌激素从粪便中的排泄量减少，而雌激素含量增高可能诱发乳腺癌。因此，建议女性尤其是绝经后女性限制总能量，避免糖类尤其是精制糖的摄入。平时多吃低升糖指数食物，如全谷物、薯类，如燕麦、荞麦、小米、高粱、玉米、薏米、红豆、山药、红薯等。

选择脂肪含量较少的精瘦肉或鱼类，每周保证2~3种豆制品的摄入，如豆浆、豆干、豆腐、腐竹等。避免煎炸、红烧等高油烹饪方法，换成蒸、煮、炖、焖等。

同时要少吃蛤蟆膏、燕窝等雌激素含量较高的食物，以及含不明成分的保健品等，少吃腌、熏、炸、烤食品，增加食用新鲜蔬菜、水果、鱼、豆类制品等。

如何进行乳房自查？

1.脱去上衣，站于镜前，两手自然下垂，观察乳房外形有无异常，包括形状、大小，表皮有无凹陷或隆起、脱屑、红肿、起皱等状况，注意乳头有无分泌物、糜烂、凹陷等。

2.双手握住置于脑后，手稍往前压，注意观察是否有前述异常。

3.双手放在腰部，上身往前倾，肩膀及手肘稍往前压并观察。

4.右手手指并拢，用掌面顺时针轻柔地按摩左侧乳房。由外往内至乳头，仔细检查每个部分。别忘了摸摸锁骨和腋窝附近有没有硬块。

5.轻轻挤压乳头，注意有无分泌物。

6.平躺在床上，于左肩后垫个小枕头，重复4、5步骤。

7.检查时不可用手指抓捏乳房，以防把正常的乳腺小叶错认为乳房肿块。

乳腺癌虽然可怕，但它是可防可治的，定期复查很重要。青年人要养成每月自查乳房的习惯，定期做乳腺B超或乳腺磁共振，尤其是年轻女性；40岁以上的女性，则需要每年一次定期到医院乳腺外科检查，复查乳腺B超，最好再做一次钼靶检查，这样检查得更精确。