柯岩患肾癌存疑却写出堪称病人精神食粮的《癌症≠死亡》

饮食预防肾癌

据报载，清朝的末代皇帝爱新觉罗·溥仪，先后患膀胱癌和肾癌，最终因肾癌合并肾衰去世。溥仪位列战犯，虽然被特赦，但众所周知溥仪的性生活不正常，精神上的苦闷和心理压力很大。后经全面的身体检查，发现溥仪患有膀胱癌并做了切除手术。几个月后，溥仪的左肾又发现了肿瘤，不得不再次手术。到文化大革命开始的时候，溥仪已经住了4次医院，动过3次大手术。1967年10月17日凌晨，爱新觉罗·溥仪因尿毒症去世。

患肾癌的名人还有：原台湾海基会董事长辜振甫肾癌、当代著名诗人和作家柯岩。其中以著名作家柯岩的患癌经历为传奇。

柯岩原名冯恺，“柯岩”是她的笔名，意思是岩石中的一棵小树，表现出生命的顽强（其实“冯恺”这名字挺好的）。柯岩的名作《周总理，你在哪里》、《寻找回来的世界》曾经影响了几代人。柯岩曾经被诊为肾癌，她积极接受治疗，身体大为好转。虽然也有人对柯岩肾癌诊断提出异议，但柯岩却因此而第一次直面癌症，溶入癌症病人群体，亲历了丰富的癌症治疗故事，并接受了新的医学理念。在此期间写出了堪称癌症病人精神食粮的报告文学《癌症不等于死亡》、《再现生命的光彩》等著名的抗癌文学作品，成为抗癌明星。

肾癌是成人最常见的肾脏肿瘤，约占成人肾脏恶性肿瘤的80%-90%，世界范围内各国或各地区的发病率各不相同，总体上发达国家发病率高于发展中国家，城市地区高于农村地区，男性多于女性，男女患者比例约为2∶1，发病年龄可见于各年龄段，高发年龄50～70岁。

据全国肿瘤防治研究办公室和卫生部卫生统计信息中心统计我国试点市、县肿瘤发病及死亡资料显示我国肾癌发病率呈逐年上升趋势，肾癌近年来已经成为我国男性恶性肿瘤发病前10位。

肾癌的发病原因至今尚不明确，流行病学家曾进行过大量的调查，发现以下因素可能与肾癌发病有关：吸烟、肥胖、职业（与镉接触的工人，钢铁工人和石油工业工人等）、高血压、糖尿病、输血、放射、相关药物、食物等。此外，慢性肾病长期透析治疗的患者也是肾癌高发人群。

随着体检的普及，越来越多的早期肾癌得到了及时诊断。

肾癌的表现可以多种多样，肾癌典型的“三联征”表现为血尿、腰痛和肿块。当肾癌侵犯至肾盂则有血尿；疼痛主要因肾癌肿块增大，充胀肾包膜引起，常为钝痛。多数病人只有其中的1～2个病症，三症俱全者少见，占10%左右。

肾癌饮食预防纲要：

提倡戒酒、戒烟。烟、酒与肾癌等大多数癌症呈正相关。

控制体重。肥胖是仅次于吸烟的第二致癌物因素。避免体重过重，超重或过度肥胖容易增加肾脏负担。

限制红肉，包括猪、牛、羊肉的摄入，每天源于一两。不吃加工肉制品，如红肠、罐头(还含有防腐剂)等等，最好用鱼和家禽替代红肉。

尽量避免含糖饮料，限制摄入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纤维、高脂肪的加工食品，如汉堡包、炸薯条等垃圾食品。

少吃烧烤食物：烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉，烤肉危害更大。最好煮、蒸、炒食物。

多吃新鲜蔬菜、水果、全麦食品和豆类。以供给充足的维生素。注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，食谱切不可简单和单一。应该是品种多，花样新，结构合理。

可以降低肾癌风险的食物：

能抗肾肿瘤的食物：龟、甲鱼、海马、海蜇、海参、莼菜、无花果、苦菜、黄瓜、木瓜、薏米、僵蚕、柚、槐米。

具有增强体质、提高免疫力的食物：沙丁鱼、虾、淡菜、牡蛎、猪肝、猪腰、芡实、莲子、核桃、苹果、猕猴桃、刀豆、赤豆、紫河车、蜂乳、芝麻。

缓解腰痛的食物：薏米、芫荽、猪牛骨髓、刀豆、核桃、猪腰、鲍鱼、鲎、海蛇、海带、紫菜、淡菜。

清热、通淋、止血尿的食物：甲鱼、乌龟、穿山甲肉、无花果、乌梅、柿子、莲肉、藕、金针菜、芹菜、冬瓜、茅根、甘蔗、荠菜、桑椹。

淡渗利水消肿的食物：海蜇、文蛤、海带、紫菜、墨鱼、青鱼、蛤蜊、芹菜、绿豆、黄花菜、香菇。

可能增加肾癌风险的食物：

烟、酒；

咖啡、可可等兴奋性食物。

花椒、辣椒、桂皮等刺激性食物。

烧焦、烟熏鱼、肉如香肠、红肠等高致癌性的食物。

发霉的食物：霉变豆制品、霉变粮食及其制品。

腌制食品：咸鱼、咸菜、腌肉、腌鱼等。

腐败变质食品，腐败变质不新鲜的鱼、肉和菜。

红肉、加工肉及油腻、油煎、油炸的食物。

防治肾癌简明食疗：

猪肾茨菰汤：

原料：茨菰30克、猪肾及睾丸各1个，盐、葱、姜各少许。

制法：将茨菰浸泡2小时后，煎汤，滤过汤液，再将猪肾、睾丸洗净，去掉杂物，切成方块状，加入光茨菰滤过后汤液，一同煮熟后加入盐、葱、姜文火煮至熟即可。