吃这4种常见食物会患癌症!第2种你肯定经常吃

文 / 家庭医生在线
2017-08-15 13:10

曾经有新闻报道,一对60多岁的夫妻相继查出胃癌,医生在分析病因的时候表示,夫妻俩之所以都得了胃癌,很可能是饮食的问题。因为家庭条件不好,平时比较节俭,夫妻俩早饭常年都是喝粥吃咸菜。

吃这4种常见食物会患癌症!第2种你肯定经常吃

而且也很少吃肉,多数是素食,且也常食用剩饭剩菜。这种饮食方式看似清淡,却存在着致命的危害,特别是常年饮食结构不平衡、缺乏营养、食用腌制食物、变质食物,这些对胃粘膜的刺激都很大,最终双双导致胃癌也不奇怪。

这4种食物致癌性高 不能常吃

我们常常说某种食物致癌,某种食物防癌,但其实癌症的具体病因并没有被研究出来,可以肯定的是癌症都是因为综合性因素导致的。

当然长期食用某种不健康的食物,也会对癌症产生促发作用,再加上遗传、环境等因素的综合,诱发癌症也是有可能的。下面就介绍4种常见的食物,长期食用确实是有致癌风险的。

吃这4种常见食物会患癌症!第2种你肯定经常吃

腌菜、咸酸菜:腌制食品里含有亚硝胺,是一种比较明确的致癌物质,而有关于腌菜的调查也显示,约73%左右的腌菜样品是有霉菌污染的,这也会增加致癌的几率。因此长期以腌菜为食的人群一定要改变自己的饮食习惯,多吃新鲜的水果蔬菜,不然谁也不知道长期下来对身体会有怎样的影响。

酱油:酱油是我们中国人几乎天天要用的调味料,南方医科大学中西医结合医院肿瘤中心肿瘤三科的陈继跃教授表示,酱油与肝癌的发生存在一些必然的联系,发酵酱油中含有大量的致突变和致癌物,有流行病学调查发现,酱油的消耗量与肝癌发病率有密切关系,吃酱油越多,发生癌症的可能性越大。

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特别是一些劣质酱油,厂家工艺落后,没有能力检测出氯丙醇等有害物质的含量,长期食用危害健康。而且酱油中含盐量高,高盐食物对于胃病的发生是有影响的,长期食用对胃粘膜刺激大,易诱发胃癌。

剩饭剩菜、霉变食物:剩饭剩菜虽然看起来和前一天没什么区别,但事实上很多谷物、食用油、蔬菜类容易产生霉变,而这种霉变事实上是尝不出来的。

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特别是谷物和油类变质后产生的黄曲霉素,陈继跃教授表示,黄曲霉毒素对动物的致癌性已经明确。每人每天摄入的黄曲霉素量的多少和肝癌发病率呈正相关,常吃霉变食物者发生肝癌的可能性逼正常人要大。

熏烤食物:熏烤的鱼肉类食物或者豆制品中都含有苯丙芘这种致癌物,而苯丙芘是公认的一级致癌物,长期食用确实有致癌风险。而且熏烤食物中产生的烟雾也含有多种有害物质,曾经有新闻报道个别烧烤店的老板因常年吸入烧烤油烟,患上鼻咽癌或肺癌的案例。