河南河北高发的癌症！因爱吃这东西！你常吃吗？这些致癌习惯有吗？

俗话说：“苍蝇不叮无缝的蛋”。话糙理不糙，疾病的发生也大有这种意思，尤其是肿瘤。一般一个疾病的发生都有多个危险因素，而患食管癌的患者中，往往就不止有一种高危因素。

食管癌是最常见的消化道肿瘤，典型的症状为进行性吞咽困难，早中期还有治愈可能、晚期难度就较大了。每年全世界约有25-30万人死于食管癌。我国就是食管癌高发的地区之一。发病者男性多于女性，且多集中在河南、河北等地，发病年龄多位于40岁以上。

为何河北河南多发？这要取决于食管癌发生的影响因素。

1.地域环境与饮食

在我国，食管癌有明显的地理聚集现象。河北、河南（尤其是林县）、江苏、山西、陕西、安徽、湖北、四川等省发病率明显升高，其中河南省病死率最高。深入调查分析发现，发病与地域有关是因为当地的饮食习惯。这些地方大多有食用酸菜的习惯，且没有食用新鲜蔬菜的习惯。

比如河南林县，林县的居民因长期缺乏新鲜蔬菜，家家户户都有食用酸菜的习惯。而酸菜中有很多亚硝胺类的物质，亚硝胺类化合物是很强的致癌物质。当地居民的胃液、尿液中均检测出有诱发食管癌的亚硝胺类物质。因此食用酸菜越多，食管癌发病率越高。

西北和东部沿海地区的居民喜欢熏、烤或腌制的猪肉、羊肉等。这些食品中的亚硝酸盐、多环芳烃化合物等致癌物或前致癌物的含量均有明显升高，是食管癌的发病原因。

2.微量元素的缺乏

维生素缺乏会导致细胞增生紊乱和癌变。据调查研究，维生素缺乏，尤其是叶酸等缺乏，是导致食管癌高发的因素之一。维生素与微量元素大多都是来源于新鲜的水果和蔬菜，食管癌高发地区，一般都存在饮食结构配比不合理，无经常食用新鲜蔬菜的习惯。

3.癌前病变

一些疾病久不治愈，可使正常细胞转变为癌细胞。比如反流性食管炎、食管溃疡、食管白斑、食管上皮增生、食管瘢痕狭窄、巴雷特氏（Barrett）食管等均被认为是食管癌的癌前病变。患有反流性食管炎的患者多常有反酸、烧心、胃内容物在饱餐后可反流到咽部和口腔。时间久了，可发生癌变。

4.抽烟喝酒

这个习惯不论地域。烟草中含有亚硝胺等致癌物，吸烟时间长，体内的有害物质就会越来越多，从而增加癌变的危险性。酒精虽不致癌，但是可以作为致癌物的溶剂，可促进致癌物进入食管，在损伤黏膜的同时，为食管癌的发生创造环境和条件。

遗传也占了一定的比例，虽然食管癌不是直接遗传性疾病，但是具有遗传易感性。常常具有家族聚集的倾向。

这四点是诱发食管癌的重要因素，如果有一定及时改正，多加注意！

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