东京大学研究：喝酒脸红的人易患胃癌，原因与基因突变有关
“老吴，怎么又上头啦？这才喝了两杯不到啊，脸就红成这样，是不是太弱了点？”老战友聚会，老吴的战友们个个酒量顶好，唯有他一喝就脸红，明明也没醉，但脸和脖子都红彤彤的，不知道的以为喝了多少呢。
新研究：一喝酒就脸红，胃癌风险大大增加
为什么有的人一喝酒就容易脸红呢？难道是因为他们太激动了吗？喝酒脸红可以通过练酒量改变吗？事情可没有这么简单，喝酒脸红其实是酒精代谢异常的表现，若出现这种情况的人还大量喝酒，他们患有胃癌的风险会大大增加。
东京大学的一项研究证明了喝酒脸红与胃癌风险增高的关系。2020年5月，日本东京大学等机构的研究人员合作在 《Science》的子刊《Science Advances》上发表了一篇论文，研究分析了531名胃癌患者的基因组数据。他们发现，饮酒的生活习惯和遗传突变是导致亚洲人容易得胃癌的两个重要因素。
通常，酒精进入人体后主要在进行肝脏代谢。在各种酶类的作用下，酒精（也就是乙醇）先代谢为乙醛，再从乙醛代谢为乙酸，最后从乙酸被代谢成二氧化碳和水。经过了这三个步骤之后，酒精在人体的代谢才彻底结束。
然而，喝酒脸红的人是因为ALDH2（乙醛脱氢酶2）发生了突变，导致乙醛不能代谢成乙酸，也就是酒精代谢在第二步就被迫中止。因此带来的后果是乙醛在体内迅速堆积，引发皮肤潮红，也就是大家所说的“一喝就上脸”。更严重的是，乙醛是I类致癌物，如果无法通过代谢排出，将增加患癌风险。
他们发现大部分携带ALDH2突变的胃癌患者为亚洲人，比例达到90%以上。研究小组调查了这些胃癌患者的生活习惯与基因型之间的关系发现，饮酒和ALDH2突变正是胃癌在亚洲人群中高发的重要原因。也就是喝酒脸红的人，即使只是喝少量饮酒，患上胃癌的风险也会大大增加。
一个重大误区：适量喝酒有助于健康
很多人都认为，只要适量喝，酒还是有很多好处，比如可以促进新陈代谢、增强身体健康。其中，有2个误区最常见。
喝红酒有助于睡眠
不少人选择睡前喝点红酒“助眠”，但其实你能更快入睡，并非助眠的效果。有研究表明，只要两杯酒就可以降低人们将近40%的睡眠质量。酒精带来的镇静催眠作用，通常在3-4个小时后就会消失，同时身体会出现心跳加快、呼吸急促等神经兴奋的情况，将人们从梦中惊醒，甚至导致失眠。
因此，喝酒并不能助眠，反而会起到相反的效果。
喝药酒能养生
虽然药酒既有药的功效，又具有酒的作用，但并非随便乱喝就能“养生”！药酒一共分为两类，分别为滋补性药酒和治疗性药酒。不同的药酒就和药一样，有不同的特定功效和适用人群，如果要饮用，一定要遵医嘱，根据自身的情况适量饮用，否则只会适得其反。
另外，由于药酒大部分为家庭自制，药材配方等无专业保证，容易出现处理不当，引发中毒的情况。
即便是一滴酒，对身体的伤害也是不可逆的
世界卫生组织把酒精确认为“一级致癌物”，全世界5.5%的癌症发生，和5.8%的癌症死亡，其“罪魁祸首”都是酒精。即便是适度饮酒，对身体的伤害也不可逆，大脑功能受到的不良影响也无法避免。
中国卫生部首席健康专家万承奎教授曾经用一句话表明了酒精对身体的伤害能有多严重：喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎。而酒精不止伤肝，还可能增加口腔癌、食管癌、结直肠癌、肝癌、喉癌和女性乳腺癌的风险。
不仅如此，酒精还会对人体生殖系统造成损害。男性长期饮酒可能会导致精子数量减少甚至不育，孕期女性喝酒可能导致胎儿畸形、早产甚至流产、死产。
无法避免饮酒，如何降低伤害？
在生活中，尽管知道酒精有害，但碍于“情分”“面子”等酒桌文化，不少人还是不得不喝酒。那么，如何降低酒精对身体造成的伤害？以下几招可以用起来：
1.选择低度酒。在同等的量下，尽量选择度数低的酒，减少酒精的摄入。
2.小口喝酒。小口喝酒可以避免酒精对呼吸道、胃造成强烈的刺激，降低损伤的几率。
3.将酒烫热之后再喝。酒精在烫热的过程中会随着温度升高而挥发一部分，使酒的浓度降低，减少伤害。
4.酒后多喝水。有2%-10%的酒精可以通过尿液和呼吸排出。因此，多喝水多排尿，理论上是能加速酒精从尿液排出，减少肝脏负担。
综上，喝酒的情况因人而异，千万不要因为别人的劝告就勉强自己喝酒。总体而言，酒精对身体可谓“百害而无一利”。无论采用上述哪种方法，都只能降低酒精的伤害，而不能消除。
因此，最好的避免酒精伤害的方法是不喝酒。学会拒酒，比如说些俏皮话，比如“只要感情到了位，不喝也会很陶醉”，或者使用茶、饮料等代替酒，表达情意，也不失为减少酒精摄入、保护身体的好办法。
参考资料：
[1]《八招把喝酒伤害降到最低》.生命时报.2017-7-9
[2]《喝酒脸红的人易患胃癌，ALDH2基因突变了》.生命科学教育.2021-2-13
[3]《82年的药酒养生？恕在下直言，你对药酒的力量一无所知！》.广东科普.2018-4-16
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