「居家1号饭」癌症患者太缺蛋白质了

“蛋白质”这个名字，我们没人会觉得陌生，因为人体几乎所有组织和器官都是由蛋白质构成。人体目前有两万多种可以发现且命名的蛋白质，这些蛋白质彼此调节，携手发挥巨大的生理功能。

我们在生活中也少不了听到各种各样补充蛋白质的词汇，“这个高蛋白你要多吃点”“这个是动物蛋白，那个是植物蛋白”“想补蛋白质就得靠蛋白粉”。

像肿瘤患者，他补充蛋白质要比正常人多得多。一方面，肿瘤的生长需要大量的蛋白质，而且肿瘤是个会“偷电”的家伙，他非常狡猾地从人体的血管当中偷出几根电线来偷偷供自己用。

因此，很多中老年朋友会发现自己莫名其妙地就变“苗条”了，明明自己也没少吃，也没多运动，但是瘦得却非常快。一经医院体检，才发现是身体里长了瘤子。

那么瘤子吃掉人体的营养之后，人体自然就会相对缺乏蛋白质了，而且很容易出现免疫力下降，身体乏力的症状。

这个时候，人体更需要补充充足的蛋白质，来保持足够的抵抗力。

美国癌症协会推荐的优质蛋白质来源包括：鱼、家禽（鸡、鸭、鹅）、红瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉等）、鸡蛋、低脂奶、坚果、大豆以及大豆制品。

那么最重要的问题是，肿瘤患者吃多少呢？

既然说肿瘤患者最缺蛋白质了，我使劲吃行不行？一天吃多个鸡蛋，外加上吃大量的蛋白粉，这样可否对身体好呢？

大量的蛋白质摄入，首先会加重肝肾的负担，如果蛋白摄入量过高，远远超出了人体的需要量，先从肾脏过滤，尿液中就会出现大量的蛋白质，其次会加重身体各个脏器的负担，因为蛋白质代谢所产生的废物“尿素氮”需要在肝脏中合成尿素排出体外，如果排出的速度赶不上生成的速度，人体可能会出现骨质疏松、动脉硬化等问题。

我们的身体需要的蛋白质数量是有限的。一般正常人建议每公斤体重摄入蛋白质数量是1.0-1.2g，但是肿瘤患者以内还存在肿瘤的消耗，因此每天每公斤体重需要摄入1-2g蛋白质。

例如：一位65公斤体重的患者，每天需要蛋白质的含量大约在65-130g，才可能让患者抵挡住化疗带来的营养不良的风险。

常见食物的蛋白质利用率：

假如你吃了100（2两）猪肉，那么蛋白质的摄入量=19（100g食物内蛋白质含量）×68%（蛋白质利用率），也就是13克。

类似的，如果你中午吃了2两鱼肉、2两米饭、2两黄豆芽、1两鸡胸肉，那么获得蛋白质的含量就是26g+5.6g+10g+11.5=43.1g，一顿午饭基本就达到了最低量（65-130g）的一半以上，再加上早饭和晚饭，以及加餐，很容易达到身体需要量。