研究癌症60年的孙燕院士：3种致癌性极强的食物，一定要注意

今年已经91岁高寿的孙燕院士，从30岁便开始专心研究肝癌的预防这一件事，他做了60年，到现在仍四处奔波。被誉为肿瘤圈儿内常青树的他，经常被人问到您平时生活中是怎样预防癌症的呢？

孙院士给出的答案是病从口入，这是老祖宗留下来的劝诫，如果平时不注重自己的饮食健康的话，那么很容易吃出要命的病，所以饮食是非常重要的。想要保护好自己的身体健康，身边那些容易致癌的食物不要吃，它们很容易损伤我们的肝脏。

提醒，这三种食物致癌率非常的高，一定要少吃，才能保护好自己的健康

1、霉变食物

在我们日常的生活当中，经常会由于储存不当，导致一些水果、蔬菜、五谷杂粮等食物产生霉变的问题。而有些人一生勤俭节约已经成了一种习惯，所以这样的食物他们仍旧不舍得丢掉，存在一定的侥幸心理，冒险食用。

食物发霉之后，很容易会产生一种叫做黄曲梅毒素的致癌物质，很多人担心食物扔掉浪费的问题，就将已经发生明显霉变的部位弃除，剩下的部分继续食用。但是这样的行为是不可以的，食物霉变之后，黄曲霉毒素会在很短的时间之内将整个食物全部污染，这时候你看上去没有霉变的哪些部分已经产生了大量的黄曲霉毒素。所以我们吃下这样的食物对于身体的伤害是很大的。

2、腌制食物

腌制食物储存方便，口感也比较好，因此受到了很多人的喜欢，但是在食物腌制的过程当中，会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质对于我们肝脏会造成很大的伤害，长期的摄入会极大地增加肝脏发生癌变的可能性。所以吃多了腌制食物对于我们的身体而言毫无益处。

3、油炸煎制类食物

油炸食物凭借着较好的口感占据了绝大多数国人的胃口，早上起来要吃油条，薯条，炸鸡块儿等食物，中午也可以各吃各种炸食。可以说一年四季都可以吃的一种食物就是油炸食物了。在一些节假日当中，油炸食物更是一种传统的待客之道，还有我们夏天必备的烧烤等等，这些食物都大大地吸引着我们的胃口，让我们无法忘怀。

但是这类食物在制作的过程当中，很容易产生与一种黄曲霉毒素、亚硝酸盐致癌作用相同的物质，长期食用肝脏会受到非常大的伤害。

两种习惯极易导致肝脏受损

1、熬夜

晚上不睡，白天不起，似乎已经成了很多人标配的作息习惯，但是这样的习惯会容易使我们的肝脏无法达到排毒的效果，产生极大的伤害。

2、抽烟

很多人由于生活压力大会选择用香烟释放自己的压力，但是这样的习惯也会对我们的肝脏产生强大的负担，有损肝脏的健康。

保护肝脏这两件事要常做

一、适当运动

运动对于我们的身体而言，可以起到增强免疫力，促进新陈代谢的效果，对于保护自身的健康而言，占据着一个不可取代的地位。

二、多喝水

水作为生命之源，每天我们的身体都需要大量的水来进行生命的各种运作，一个成年人每天至少要保证八杯水的量，才可以有效地帮助肝脏排毒，维持身体保持良好的运行。