98岁吴孟超院士，研究癌症70年，提醒：远离餐桌上3种致癌食物

吴孟超院士，提起他可能大家会比较陌生，但是在肝胆科是非常有名的，因为吴孟超院士被称作“肝胆科之父”，从不到30岁便开始研究癌症，尤其是肝癌，至今已有70年了。

直到去年，吴孟超院士才正式退休，可以说为了肝胆科做了一辈子的贡献。

在一次演讲会上，有记者问吴孟超院士，如何有效预防癌症，吴孟超院士回答道：“首先从饮食上预防，因为病从口入，这句话是有一定的依据的”。

提醒：远离餐桌上3种致癌食物

第一：霉变食物

首先提到霉变食物，是因为其毒性是最强的。

无论何种食物，一旦发霉，其中就会滋生大量的有害真菌，其中毒性最强的，要属黄曲霉毒素。

其属于一级致癌物，并且即便是高温也不能将其毒性破坏。

勤俭节约是美德，可“过分”节约，则会损害身体健康，实不可取。

重要的是，肝脏是最大的解毒器官，毒素摄入后首先就是肝脏对其分解，无疑会增加肝脏负担，导致肝脏受损。

第二：油炸、烟熏、烤的食物

供给大家选择的食物种类越来越多，其中油炸食物、熏烤食物等备受喜爱。

因为口感香醇，且油脂较多。

但其中其实暗暗存在了许多“致癌物”——丙烯酰胺、苯并芘等，常常摄入，对身体起不到任何好处，还会增加肝脏分解毒素的负担，增加肝脏病变几率。

此外，这种食物对于高血脂、高血压患者来说同样危害巨大，其含有的物质对血管也具有伤害性，要少吃。

第三：精加工食品

超市中的小零食，满目琳琅，几毛钱一袋的辣条、一块一包的方便面、薯片等，深受许多小朋友的喜爱，年轻人也不例外。

但是，此类食物都属于“精加工”食品，其中含有大量的亚硝基化合物，并且还存在许多铅元素，这些食物偶尔吃对身体无大碍，若经常摄入，那么对于肝脏来说，是危害巨大的，会增加肝脏癌变的几率。

除3种食物外，这3个习惯同样也可能会致癌

1、熬夜

夜晚，是体内绝大多数器官休息的时间，但肝脏例外，它在晚上的工作量是最大的。

肝脏的排毒工作时间主要就是晚上，熬夜伤肝，所说的是若经常熬夜，会导致肝脏排毒受阻，毒素不能排出，增加肝脏患病几率。

2、酗酒

“饮酒伤肝”希望大家谨记。

酒是由乙醇所组成的，其进入体内后，会转变为乙醛。

乙醛可在很大程度上损伤肝内细胞、组织，甚至导致肝脏酒精中毒，诱发严重的肝脏疾病。

3、乱吃药

是药三分毒，这句话相信绝大多数人都听过。

不论何种药物，哪怕是滋补的，其中也会含有许些毒素，摄入后，同样会加重肝脏负担，降低肝脏的解毒能力及抗病毒能力，此时病毒很容易“入侵”肝脏，损伤肝脏健康。

养护肝脏健康，需要做好3件事

1、多运动

现在多数疾病都和运动量较少，或是不运动有很大的关系。

长时间不运动的人，一般来说免疫力都会偏低一些，患病几率会高一点。

运动可有效增强人体免疫力、肝脏代谢毒素能力等，可在很大程度上预防肝病的出现。

此外，运动时消耗的脂肪含量会多，可减重、塑形、降血脂、以及预防脂肪肝的出现。

2、多喝水

及时补充水分，可以帮助肝脏更好的排毒，在水中加些养护肝脏的冰菊，对肝会更好的。

河南焦作（古怀庆府），此地山青水秀，鸟语花香，是盛产冰菊的地方，属怀菊亚种，像胆碱、硒元素、类黄酮等养肝功效强大的元素，都是冰菊的所含物，被称作“菊花贵族”。

胆碱：降低肝脏中的脂肪含量，还可促进肝内脂肪的消耗速度，预防多种肝脏疾病；

硒元素：具有保护肝脏之功效，并且还可预防病毒入侵肝脏，及时修复受到损伤的肝细胞；

类黄酮：对体内自由基起到较强的灭活作用，减轻肝脏的压力，预防肝内形成脂褐素。

饮用时用开水冲泡，操作简易，每天一杯即可。

3、定期体检

定期检查可以早点发现隐藏在身体内的疾病，可以早点做出治疗方案，预防病情进一步恶化。

肝病患者，最好3个月做一次全面肝脏检查，健康的人可适当延长时间，大约6个月一次。