调整饮食可降低患癌风险！美国癌症协会推荐“彩虹食谱”，可参考

癌症这种疾病一直是人们最恐惧的疾病，虽然说有的癌症可以治愈，但是这个过程会很艰辛。近日看了一部电视剧，女主角长了肿瘤，经过化疗之后病情控制得很稳定，能够像正常人一样生活。但是突然有一天，她晕倒了，癌症再次复发，病情恶化速度加快，尽管医生尽力去治疗了，最后结果还是令人很遗憾。其实每个人都有患癌的风险，降低患癌风险，是预防癌症的有效方式之一，那如何才能将患癌几率降低呢？

很早之前，世界卫生组织就发布了声明，表示癌症发病的诱因和饮食有很大的关系，所以调整饮食有助于降低患癌风险。美国癌症研究协会公布了一组数据，发现患有皮肤癌的患者当中，有高纤维饮食习惯的人进行免疫治疗时，效果会更佳，从侧面反映了饮食和癌症有很大的关系。对此，美国癌症研究协会推出了一份“彩虹食谱”，对于癌症以及血栓都有着良性的作用。

“彩虹食谱”是什么样的？

大家都知道彩虹有多种颜色，“彩虹食谱”实际上就是将蔬果分为五种颜色，红色、白色、绿色、紫黑色和橙黄色，每一种含有的营养是不同的，对人体的作用也不一样，搭配起来食用能够给身体补充多种营养物质。“彩虹食谱”当中红色食物是基础，红色的食物包含牛肉、羊肉、山楂、番茄等等一系列红色的食物，它们当中大多含有充足的蛋白质、维生素以及胡萝卜素等等，能够增强细胞活性，改善身体体质。但已经患有癌症的人，羊肉、辣椒等食物是不能吃的，要注意判断自己适不适合，不适合的情况就不要食用了。

橙黄色食物往往有防癌的效果，当中大多含有胡萝卜素，抗氧化的效果十分不错，且也能保护心血管，对癌症有着预防作用。黄色食物当中还含有维生素A，对肠胃有着保护功效，经常吃的话，对身体健康是有利的。而绿色食物，像是菠菜、韭菜、丝瓜、豌豆等等，膳食纤维丰富，可促进肠胃蠕动，促进代谢，降低血管硬化的概率。绿色食物中还含有叶酸成分，对心脏有着保护功效，在一些程度上，也能起到降低患癌的风险性。

白色食物较为常见，多含有钾元素、膳食纤维等等，能减少脂肪的沉积，对于保持体重、预防血管疾病有着一定效果。最后是紫黑色食物，黑芝麻、黑米，紫薯、葡萄等等，当中的花青素可预防一些疾病，对于肝脏、眼睛等部位都有着保护功效，这五种颜色的食物多吃一些，可保持营养均衡，能够为人体补充充足的营养，对于各种疾病以及癌症都有着一定的预防效果，坚持吃可降低患癌率。不过“彩虹食谱”一定要坚持吃，如果三天打鱼两天晒网，自然无法看到什么效果，只有坚持，才能促进人体健康。