吃抗癌的食物,能不能有效防癌?
时不常地总能在网上或朋友圈中看到“抗癌食物排行榜”、“防癌必吃的N大食物”等防癌“秘笈”。
癌症固然可怕,但是吃了所谓的“防癌”食品,就能高枕无忧,再也不用担心得癌症了?真有那么神奇吗?
没那么神奇。
癌症的来源是基因突变所导致的细胞异常增生和分化,是遗传因素、环境因素、年龄因素和不良生活方式共同作用的结果。而预防癌症,也应该以上三个维度同时进行,共同努力,单靠吃所谓的“防癌”食物,是远远不够的。
癌症其实是什么?
癌症又称恶性肿瘤,是在各种致癌因素作用下,因基因突变而产生的细胞异常增生和分化,进而形成的新生物。新生物一旦形成,便不受机体正常的生理调节,不断疯长、转移,破坏正常的组织和器官,最终导致全身脏器衰竭,患者死亡。
致癌因素都有哪些?
人类对恶性肿瘤的病因尚未完全了解。
世界卫生组织认为,一个正常细胞转变成“要人命”的肿瘤细胞,可能由以下这些因素导致,或是它们共同作用的结果:
遗传因素:一些恶性肿瘤,比如,乳腺癌、视网膜母细胞瘤、黑色素瘤和肺小细胞癌等,具有比较明显的家族遗传性;有此类癌症家族史的人群,建议定期做癌症筛查;
物理、化学因素:物理因素比如紫外线和电离辐射,化学因素包括烟草烟雾、黄曲霉素和砷等等;
生物因素:病毒、细菌或寄生虫感染患者(比如乙肝患者、丙肝患者和艾滋病患者等),也是癌症的高危人群;
年龄因素:癌症的发病率随年龄的增长显著增加,这可能与致癌危险因素逐年积累及人衰老后细胞修复能力下降有关。
吃抗癌食品,能不能抗癌?
能。但作用有限。
世界卫生组织认为,改变或避免以下危险因素,30%以上的癌症能够得到以下预防,它们是:
吸烟(吸烟是最重要的致癌危险因素,它可导致全球20%的癌症死亡,以及约70%的肺癌死亡)、过量饮酒;
缺乏运动,体重超重或肥胖;
饮食不健康,蔬果摄入量低;
人类乳头状病毒感染、乙肝病毒感染;
辐射、室内和室外的空气污染。
网络上备受推崇的抗癌食品(比如红薯、西蓝花、蘑菇、西红柿等),其实就是蔬果和粗粮。增加这些食物的摄入,有助于改善肠道功能,控制体重,预防因胰岛素抵抗造成的细胞过度增殖。细胞增殖水平降低,发生基因突变的可能性也会随之减少,从这一点看,“防癌”食品对预防癌症的确有益,但却无法保证癌症一定不会发生。
举个例子,一边吸烟或吸二手烟,一边顿顿吃蘑菇西红柿,同样会增加肺癌的患病风险。多吃蔬果粗粮固然没错,但必须和戒烟限酒、疫苗接种、远离辐射和污染等多种预防措施结合起来,才能真正达到预防癌症的目的。
题图来源:123rf.com.cn图库
参考资料:
1.《人类癌症和遗传的关系》,作者:邹姝姝,张虹,乔娜,朱小文
2.世界卫生组织官方网站
文/老白
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