最近，65岁的张大妈被一起跳广场舞的老姐妹们“排斥”了，跳舞都没人跟张大妈搭档，张大妈很委屈，偷偷拉过一个老姐妹，问她：“李姐，咋回事儿啊，你们搞孤立啊？咋个个都不想靠近我似的，我身上有虫啊？”

李姐稍稍侧了侧身，说：“小张啊，不是我们姐妹不想搭理你，可是你闻闻你身上这味儿，受不了受不了。一把年纪了，讲卫生还是要得吧？”

张大妈明白了，解释道：“嗐，我还以为啥呢，没办法啊，你不知道我邻居有个老头得了癌症，我怕给传染了，就天天吃大蒜，这样能把癌细胞杀死！”

“嘿哟，你听谁说的，天天吃大蒜能把癌细胞杀死的？别回头没防住癌症，先把身边的人给熏走咯！”

天天吃大蒜能杀死癌细胞吗？

癌症的发生除了基因自发性的突变外，还与环境因素有一定的关系，有些细菌病毒在侵入人体后能够使人体感染，从而诱发和促进癌症的发生。

而之所以说大蒜可以抵抗癌症，主要是因为大蒜中的大蒜素能够杀死细菌，从而抑制细菌的繁殖，改善消化道环境，抑制肿瘤生长。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院的朱毅教授表示：大蒜作为一种日常食品，更多时候是作为一种调味的食品。虽然它确实有一定的杀菌效果，其中的大蒜素在预防癌症上也有一定的作用，但这种防癌抗癌作用非常有限，因为生蒜中大蒜素含量微乎其微，在日常较小的食用量中难以发挥出大蒜素的这个功能，所以我们也不能将其功效夸大，更不能将其作为日常生活中的“抗癌食物”而大量食用。

另外，过量食用大蒜会促使胃酸分泌增多，刺激肠胃，带来其它健康问题，所以，大家要理性看待，不要过分食用。

那么，杀死癌细胞能够靠饮食实现吗？

从癌细胞的特性考虑，想通过食物来杀死癌细胞的可能性并不大。想要通过饮食抵抗癌症，只能是做到饮食均衡，搭配合理，提升自身的免疫力，并且避免一些会诱发癌症的食物，尽可能地去预防癌症的发生。

而一些急于治疗癌症的患者，更不要想着可以依赖食物来杀死癌细胞、消灭肿瘤。积极进行正规的手术、提升自己的免疫力，调节心态才是最重要的。

要想预防癌症，这5种食物才不能碰

1、加工肉

早在2015年10月26日，国际癌症研究机构就发布新闻公报说，经过来自10个国家22位专家对800多份现有相关科学研究的深入分析，有足够证据表明，食用加工肉制品会导致人类患结肠直肠癌，因此决定将经过腌渍、烟熏、发酵或其他用于增强口味或防腐处理方式制成的加工肉制品列为“致癌物”。

由于这些加工肉类食品，会在制作过程中添加大量的硝酸盐和亚硝酸盐，而这两种化合物可在腌制过程中形成N-亚硝基化合物，属于致癌物之一，可增加癌症的发病风险。

2、咸鱼

咸鱼本来就不是健康食物，原来除了钠含量很高之外，更惊人的是它也是致癌元凶之一。跟鼻咽癌、食道癌及胃癌等有着莫大关系。

咸鱼分两种，一种实肉加盐直接腌；而一款是霉香咸鱼，放置鲜鱼数天待其变质发胀发酵后才加盐再腌，就在发酵过程中，会产生致癌的“N一亚硝基化合物”，而我们最常吃的就是这种！所以建议大家尽量不吃，哪怕不会因此患癌，其高钠量对心脏及肾脏也会造成坏影响。

3、熏烤及高温煎炸类食物

明火熏烤及高温煎炸食物在高温烹调的过程中容易产生多环芳烃等致癌物，从而诱发癌症，所以要尽量少吃。

4、发霉的食物

谷类、豆类等受潮后易发生霉变，被黄曲霉菌污染，产生黄曲霉毒素，有可能导致肝癌。

5、槟榔

槟榔被称为“软性毒品”，也属于一级致癌物，临床上很多口腔癌患者都有嚼槟榔的习惯。

总结：没有特定“抗癌食物”能完全杀死癌细胞，但是可以通过改变饮食结构来降低患癌症风险，建议大家尽量做到饮食均衡，营养丰富，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃一些容易诱发癌症的“不良食物”，才能避免“癌从口入”。#清风计划##健康科普排位赛##39健康超能团#

参考资料：

[1]《流言揭秘：吃大蒜真的防癌吗？》.北京科技报.2015-10-28.

[2]《吃蒜真的能防癌吗？大蒜的这3个功效，爱吃的人有福了 》.北青网.2019-11-14.

[3]《1/3的癌症与不良饮食有关 发霉食物易引发肝癌》.四川日报.2014-09-03.

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