农村大姐街上卖一种防癌长寿食品, 1元一个, 生意红火

50岁的农村王大姐，山西临猗人，近几年与丈夫做蔬菜生意，近来又带上了卖玉米棒，王大姐说，丈夫凌晨4点就开车去百里以外的夏县去拉玉米棒，回来后和丈夫摆两个摊卖，生意还算不错。

玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。据调查，玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人。

玉米还有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克，在谷物中是少见的。食疗保健 ，玉米是长寿食品。

调查发现，煮制的玉米中含有大量的不饱合脂肪酸，人们食用后，可以清除人体血液中存在的胆固醇，起到降低血压和血脂的作用，对于人类的动脉硬化也有很好的预防功效。

煮玉米的方法大有讲究：在煮玉米时，如果想吃到口感较嫩的玉米，可以把玉米在开锅以后煮制十五分钟，这时玉米已经熟了，而且香甜的味道正浓，味道也比较好。

煮制玉米的时间，其本上在沸水中煮十五分钟玉米就能熟，但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的，可以根据自己的味道去决定煮玉米的具体时间。

玉米煮制的时间越长，它独有的抗自由基活性就会越高，人们食用之后抗衰老的功效也就会明显，对于一些中老年人来说，最好多煮制一段时间。科学家证明，玉米在煮制五十分钟以上，抗自由基的活性最高。

玉米控制量的摄入也有讲究：过多的话，加重胃肠到负担，导致体内过多的营养素随着蠕动一起排除，就起到不好的效果，所以一天2根就足够了。

王大姐说，现在人们都重视了吃粗粮，早玉米棒刚上市不久，卖玉米棒的人很多，人家卖10元8个或9个，自己是1元一个，10元10个，买的人很多。

大姐说，她和丈夫两个摊，每天早晚卖两晌，一天能卖300多个玉米棒，挣300元多元。