“八仙”抗癌各显申通,八大“仙蔬”齐抗癌

文 / 肿瘤康复医生王昆
2019-06-21 07:58

蔬菜能补充人体所需的营养成分,是人体所需维生素和微量元素的重要来源。近年研究发现,人体在癌细胞萌发时,蔬菜中的营养成分和某些化学物质,能对致癌物和促癌因子起到明显的抑制作用,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防癌症目的。在具有抗癌活性的蔬菜系列中,大蒜、番茄、香菇、菠菜、菜花、茭白、海带和芦笋,当属抗癌蔬菜中的“八大仙蔬”。它们像传说中过海的八仙,既戮力同心,又各司其职,围绕癌魔、肿瘤,各显神通,在人体的瀚海中,奋勇狙击癌细胞,默默维系着人体的健康。人体内只要有了这八大仙蔬,各种癌魔便没有出头之日。

“八仙”抗癌各显申通,八大“仙蔬”齐抗癌

大蒜

大蒜是“八大仙蔬”中最辛辣的抗癌勇士,主含硫化合物、微量元素硒及挥发油。挥发油中主要成分为大蒜辣素,极具杀菌功力。大蒜所含的微量元素硒能直接杀死癌细胞,有效控制癌症发病率。亚硝酸盐是胃癌重要的诱因。大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,所以常生吃大蒜的人,胃癌发病率极低。大蒜中所含的硫化合物,主要作用于肿瘤萌发时期,通过增强解毒和免疫功能,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径,干扰致癌物的活化,防止癌症形成。

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大蒜辣素还是一种抗氧化剂,是消除自由基最直接的解药,对于心肌梗死、动脉硬化及鼻咽癌瘤、静脉瘤具有广效杀菌功能。黄曲毒素是致癌性毒素,大蒜辣素能抑制黄曲霉素的生成,从而铲除肿瘤的根芽。自由基是伤害人体细胞的阴魔,它与癌细胞狼狈为奸。医学界对癌症病人体内所测得的自由基浓度比一般健康人高出许多,而大蒜辣素对于过氧化物产生的自由基极具消除能力。

番茄

番茄富含番茄素、维生素C、维生素A,可增强人体抗病能力,阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。前列腺癌的形成与维生素A 缺乏有关,维生素A 缺乏可使前列腺发生鳞形化生,从而导致癌变。而维生素A 主要以胡萝卜素的形式存在于水果和蔬菜中,番茄含有较多的胡萝卜素,故擅抗前列腺癌。

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番茄中的番茄素,有抑制细菌的作用;所含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能,对肾炎患者有利尿作用。番茄中还含有一种能抗癌、抗衰老的物质-谷胱甘肽。临床测定,当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率明显下降,还可推迟某些细胞的衰老。

香菇

香菇所含的硒可直接抑制肝癌及前列腺癌细胞的生长。香菇含有的多糖体类的化合物,虽对肿瘤没有直接的杀伤能力,但能刺激人体抗体的形成,使肌体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗多种癌症细胞,特别是肝癌病人应当常食香菇。香菇还可以消除放疗和化疗产生的副作用,同时可以改善晚期癌症病人的生活质量,延长癌症病人的生命。

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菠菜

菠菜不仅含有大量的蛋白质、胡萝卜素、酶和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜中含有多种抗氧化物,可左右逢源,有助于预防自由基损伤造成的癌症。菠菜所含的抗氧化剂还具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑老化,防治老年痴呆症,同时防治便秘,使人容光焕发。

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菜花

菜花中含有多种吲哚衍生物,能增强人体对苯并芘致癌物的抵抗力,菜花中含有能够分解致癌物亚硝胺的酶,因而具有抗癌作用。常吃菜花可增强肝脏解毒能力,提高肌体的免疫功能,可防止感冒和坏血病的发生,特别是可抵御胰腺癌、乳腺癌、直肠癌及胃癌的萌发。

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茭白

茭白中除含有各种维生素、微量元素外,还含有丰富的纤维素。这些纤维素在人体内虽不能被消化吸收,但可以促使肠蠕动,茭白富含的纤维物质进入肠道后,可加快食物残渣的排空速度,使粪便中的一些致癌物质及时排出体外,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,以曲突徙薪之策,预防肠癌的发生。

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海带

海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、各种维生素、蛋白质、纤维素,以及脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸。《本草纲目》谓海带“治水病,瘿瘤,功用同海藻”。研究发现,海带中的不饱和脂肪酸,能消除附着在人体血管壁上过多的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,控制胆固醇的吸收,诱导癌细胞自杀。海带不但含有丰富的维生素E 和食物纤维,还含有微量元素碘。缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。

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芦笋

芦笋含有多种维生素、芦丁、组织蛋白、叶酸、核酸、锰、钼、钾与皂角苷。芦笋的根茎含皂角苷、果聚糖和氨基酸等对人体有益的成分。芦笋全株含天门冬素,它可以提高肾脏细胞的活性,有利尿作用。所含的钾对人体的水分平衡和肌肉系统都有重要意义。钼则能阻止亚硝酸盐的合成,恰巧抗癌。皂角苷可以降低人患心血管疾病和癌症的风险。锰为维持生殖及神经系统功能所必需,与发育关系密切,可改善脂肪代谢,降低胆固醇,具有抗癌作用。芦笋也是一种抗氧化剂,它能消除体内产生的各种自由基,抑制致癌物的活力,提高肌体的免疫力,并且对由汞、砷、镉引起的毒害作用有较强的防御性和抵抗性。

“八仙”抗癌各显申通,八大“仙蔬”齐抗癌

全美癌症研究所告诫人们,如果想从饮食中获取最大数量的抗癌合成物,就应坚持每天食用5份以上的新鲜水果和蔬菜,每一份包括半杯熟的或生的水果和蔬菜、一杯生的带叶蔬菜、一块中等大小的新鲜水果或170克水果汁、菜汁。理想的饮食应为低脂肪、低热量、高纤维的食物,它包括诸如水果、蔬菜、全营养谷物、大豆、瓜籽和坚果,如有低脂肪动物蛋白则更好。