仅仅一年的时间里，一家人陆续被查出癌症

仅仅一年的时间里，山东的刘先生一家人陆续被检查出得了癌症，父亲肝癌、哥哥肝癌、刘先生本人也得了肝癌。但是一家人既不抽烟也不饮酒，也没有什么不良嗜好，更没有肝炎病史。究竟是什么导致了这场悲剧的发生呢？很少人会注意到，厨房的安全和癌症的发生有一定的关联，它有自己的底线。我们不妨先检查一下自己家厨房的几个雷区。

雷区一 ：菜板

检测器：紫外线光

测试办法：办法非常的简单，等到晚上的时候，把家里的灯都关掉，用平时验钞机里的紫外线光照射一下菜板，如果菜板上有呈现绿色的荧光，就表明菜板上有黄曲霉菌。

黄曲霉毒素

黄曲霉毒素是微生物真菌，容易在食物上繁殖。值得大家注意的是，1毫克的黄曲霉毒素就能够导致癌症。一次性摄取20毫克的黄曲霉毒素便可使一个成年人瞬间死亡。黄曲霉毒素被国际卫生组织确定为一级致癌物，它的毒性和致癌性是最强的。

预防方法：每次用完菜板以后，用食醋清洗菜板，然后用清水冲洗干净，可有效的遏制黄曲霉菌。

预防方法2：把小苏打倒在碗里，烧点开水把碱化开，然后用化开的碱水清洗菜板，再用清水干净就可以了。

黄曲霉菌生存的条件就是潮湿，如果洗净的菜板不擦干后直接放到密封的柜子里面，还是很容易发霉，产生黄曲霉菌。

另外，菜板选择要选硬木木材的砧板，比如蚬木砧板。在用菜板时也要留意，生肉、熟食、蔬菜、海鲜这些要分开切，而且要经常消毒。

普通的木头菜板比较容易留下刀痕，而且它的吸水性较强，菜板长期处于潮湿的环境中最容易滋生黄曲霉菌，所以，如果大家使用的是木头菜板的话，一定要记得选择抗刀痕的硬木木材砧板。

雷区二：抽油烟机

苯并芘油烟中含有一种叫苯并芘致癌物，也叫多环芳烃类物质，它和黄曲霉毒素一样，都是一类致癌物。

检测器：鼻子

不一样的油，炒菜时冒烟的程度也有所差异。(油烟越大苯并芘含量就越高)

抽油烟机油盒里的残油是会挥发的。当你在厨房做饭的时候，油烟通过滤网被抽吸走，会接触到附着的油污，这个油污就可能会重新溶解到油烟中，以气溶胶的方式再次被释放。所以不管是油烟或者是油垢都是致癌杀手，而且这个油烟的致癌能力可比单纯的油烟大多了，所含的成分也更复杂，和抽烟差不多。

预防方法：用纸垫在油盒里，一个礼拜改换一次厨房纸便可，或定期清洗油烟机的油盒。

一直以来，我们践行

品质赢天下的精神，

向心灵的美好致以崇

高的敬意！

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