妖玥健康:最新防癌食物排行榜出炉,你的防癌食谱该换了!
俗话说“民以食为天”,饮食对人的重要性不言而喻。通过调整饮食以达到防癌目的,也逐渐成为人们的追求之一!
那么,食物真能防癌吗?
来自世界癌症研究基金会及美国癌症研究所的21位专家,曾历时5年,通过专业评定,将食物降低癌症危险性的作用分成了4个等级,即“充分的”、“很有可能的”、“有限的”和“不可能的”。
其中符合“很有可能”级别的蔬果,防癌的证据相对较多,建议大家适当多吃,
其实,针对一些有预防癌症作用的食物,世界癌症研究基金会还进行过系统性的研究,曾发布了一张防癌食物金字塔结构图。
防癌食物排行榜,前6位是:大蒜、卷心菜、大豆、生姜、胡萝卜、芹菜。
这些食物为什么排名前六位呢?有什么益处?今天,老李就给大家一一讲解。
卷心菜中含有一种吲哚醣类化合物。它不但可以抑制癌细胞的生长,还能增加多种解毒酶的活性。
另外,卷心菜含有大量纤维素和维生素E。在酶的帮助下,它们可抑制致癌物的活性,增加解毒物的数量,从而起到防癌作用。
大豆中的大豆皂苷、异黄酮类等,具有防癌、抗衰老、抗氧化的作用。
尤其是被誉为“植物脑黄金”的大豆异黄酮,有雌激素样作用,可降低乳腺癌、子宫癌和前列腺癌的发病风险。
另外,大豆所含的大豆低聚糖,可促使双歧杆菌在肠道内大量增殖,从而起到预防肠癌的目的。
现代药理研究发现,生姜含有姜烯、姜醇、姜辣素等多种成分,有解热、镇痛、抗炎、抗惊厥等作用。
特别是生姜所含的姜辣素,更是具有较好的抗菌、抗氧化和防癌作用。
胡萝卜所含的胡萝卜素被人体吸收后,可转化成维生素A,常食可增强人体免疫力、防病防癌。
胡萝卜还含有一些生物酶,能分解致癌物亚硝胺。它还含有一种叫做木质素的物质,也能预防和减少癌症的发生。
芹菜茎虽然口感相对粗糙,但它富含非水溶性纤维,因此它不但可以减轻体重,更有助于预防便秘和肠癌。
当然,只靠吃几样防癌食物就想离癌症远远的,肯定是天方夜谭。不过大家也不用急,老李收藏了一份靠谱的饮食防癌攻略,这就告诉大家。
世界癌症研究基金会和美国癌症研究会专家委员会,提出了一个面向全球的预防癌症的膳食指南。具体的细节如下:
1.在每天的饮食中,植物性食物(如蔬菜、水果、谷类和豆类)应占2/3以上;
2.多吃蔬菜、水果,每天吃400~800克果蔬。绿叶蔬菜、胡萝卜和柑橘类水果防癌作用好,建议每天吃5种以上果蔬,且常年坚持;
3.每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎,加工越少的食物越好,少吃精制糖;
4.每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过90克,最好是吃鱼和家禽以替代红肉;
5.少吃高脂高盐和腌制的食物。
以上6大防癌食物
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