比起千滚水、隔夜水，这种水为何会被权威机构定义为致癌物？

不知何时起，“致癌”就成为一个很热门的词。

打开手机，各种各样关于“致癌”的文章遍地飞传，关键是篇篇还10万＋。

什么“千滚水”喝了会致癌、反复加热的剩菜会致癌、反复解冻的食物会致癌、甚至放了一夜的茶水都会致癌.......

小康医生怎么觉得，要是再这样说去，几乎身边所有东西都能成为致癌物！

千滚水和隔夜水会致癌？

妥妥的谣言!

千滚水也经常被扣上“亚硝酸盐超标”的罪名，似乎一提到亚硝酸盐就能联想到癌症。

但还是那句老话：抛开剂量谈毒性，其实都是耍流氓！

在大自然中，水的确会有不同程度的亚硝酸盐，但是随着生活的进步，已经很少有人会直接饮用河里的水了，大部分的水都是通过自来水厂处理之后的，这些水经过了净化处理之后，是符合国家标准的，所以不必担心。

即使是反复烧开之后，虽然会蒸发一部分水，浓度随之上升，但这也是没必要的担心，因为反复烧开亚硝酸盐的浓度也是特别低的，远远低于国家标准。

毕竟要想达到中毒标准，这可得同时喝下多少水才能达标呢？

即便退一步而言，那煮了几个小时的老火汤，你让别人怎么想？

隔夜水致癌更是无稽之谈！

上午烧开的水，下午能喝吗？

当然可以，那为什么晚上烧的水，早上就不能喝了呢？

这明明是一样的时间，所以隔夜水致癌是无稽之谈，如果隔夜水没有盖上盖子的话，有可能导致飞虫的进入，这时候水就不适合喝了。

所以提醒各位读者朋友，都别害怕，无论何时何地都记住这句话：

离开剂量说毒性的，都是耍流氓，不要怕有毒，主要看吃多少。

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这种水致癌，还真不是谣言！

国际癌症研究机构（IARC）就在《柳叶刀肿瘤学》发表了最新评估报告：

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温度高于六十五度的水才是真正的致癌物，喜欢喝开水的朋友要注意了，它属于2a级别的致癌物，在超过六十五度饮用时，就会造成食管的烫伤，患上食道癌的风险会因此而增加。

当然了，65℃热饮只是“可能致癌”，并非说热汤、热茶、热咖啡、热水就不能喝了，也并不是一吃、一喝酒的癌症，有致癌风险，不等于一定就会致癌。

不过嘛，还是建议少喝烫水，毕竟这么烫，烫到嘴也不好受啊！