夏季必备，奇异果的功效与作用及食用方法

奇异果又名猕猴桃，猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。

猕猴桃食用方法：猕猴桃虽好，但并非人人皆宜。由于猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用。每日吃1—2个既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收；食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适，不宜空腹吃

都知道猕猴桃营养丰富，具体都有哪些营养，怎样食用怎样挑选，怎样保存，有什么吃法，下面就让我一一告诉你吧！

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰，西方主要叫做奇异果。猕猴桃一般是椭圆形的，深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内果肉则根据不同品种呈亮绿色的果肉（徐香，翠香，秦美等）、金黄色（黄金果，华优）、红色（果肉中心部位是红色，红阳），中心部位都会有一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名

猕猴桃成熟的季节一般在9-11月之间，其他季节出售的鲜果一般都是存储于冷库的鲜果，随着存储时间的加长，口感会有一定的影响，但营养基本上不会改变，所以想吃到新鲜可口的猕猴桃最好是在当季购买。

猕猴桃含有丰富的维生素A、B、C、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。

1、增强体质 猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。

2、降低胆固醇 食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

3、促消化 它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。

4、降血脂 抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

5、防癌抑肿瘤 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

禁忌人群：脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。猕猴桃不宜多吃，一天两三个即可，过多会导致舌头和嘴角有麻疼的感觉，正常一两天可恢复，对身体无大碍。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。

在水果中,猕猴桃有水果之王的美称。猕猴桃与其他水果比较,猕猴桃含有人体所需的17中氨基酸和膳食纤维,还含有多种微量元素和维生素,尤其以维生素C和硒含量最为丰富。研究表明,这些营养物质可明显提高肌体红细胞中SOD的活性,能延缓衰老、抗肿瘤,长期食用可降低血液中胆固醇和甘油三酯含量,抑制亚硝胺生成,对心血管病、脑血管病、消化道病等均有良好的预防效果。