一天6片紫苏叶就能抗过敏, 还能治嘴破、防癌、活化脑细胞

文 / 风味美食
2017-07-05 16:42

过敏对现代人而言,已是常见、困扰生活的毛病之一。想要减少过敏造成的麻烦,除了避免接触过敏原之外,常搭配海鲜一起食用的紫苏,或许也能作为消除过敏症状的好帮手!

人体的免疫系统,会在外来的物质或细菌入侵时,制造抗体并派出白血球对抗外来异物,进而预防感染。然而,花粉、皮屑等部分无害的外来物,却无法被免疫系统正确辨认,造成免疫系统为了保护身体而加强免疫机制,包括释放组织胺等方式。

组织胺会导致起疹子、呼吸困难等过敏症状。在最严重的案例中,过敏的人可能发展出全身型过敏性反应,使呼吸道狭窄、发炎红肿、呼吸费力,严重时甚至可能休克,或是导致器官衰竭。

一天6片紫苏叶就能抗过敏,还能治嘴破、防癌、活化脑细胞

想要对抗过敏,紫苏或许可以做为其中一种天然疗法。紫苏在东亚国家是常见的搭配食材,传统医学认为紫苏能够解鱼毒,也被用于治疗咳嗽。曾有日本研究指出,紫苏萃取物可能够抑制小鼠皮肤的过敏反应。

紫苏叶中含有多种类黄酮、迷迭香酸、维生素K、B-胡萝卜素、紫苏醛等成分,能够恢复免疫机能、减少发炎反应,对呼吸道特别有效,因此对于缓解或消除过敏症状十分重要。紫苏醛是紫苏的香气来源,能够促进消化液分泌,并具有杀菌效果和镇静作用,也能用于消除恶心呕吐。

紫苏也能抗忧郁、抑制舌癌细胞增生。容易嘴破的人,食用紫苏能减少口腔溃疡的复发概率。紫苏中的迷迭香酸,能清除自由基、预防癌症;另一种α-次亚麻油酸,则能转换成EPA,促进脂质代谢、预防血栓、帮助循环;转换成DHA则能活化脑细胞、提升记忆力。

中医认为,紫苏叶具有散寒、祛痰、发汗解热的作用,因此日本人常用紫苏减少螃蟹、海鲜造成的过敏,也能作为花粉热或过敏性鼻炎的天然疗法。根据研究,食用紫苏至少三个星期,就能够减少过敏症状。一天吃6~10片紫苏叶,就能发挥显着效果,如果不喜欢直接生吃,也可以自己打成果汁,按照喜好调味即可。

《青紫苏生姜茶》

做法:

(1)先把姜磨成泥,再用热水冲泡,加入一些黑糖。

(2)将青紫苏叶切片,加入刚刚冲泡好的热姜水中。

(3)最后加一二滴醋,让茶色看起来更漂亮。

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