胃癌为什么叫做穷癌？富人就不会得胃癌吗？

胃癌被称为“穷癌”，为什么被称为穷癌呢？那是因为胃癌好发于欠发达的国家，经济条件差的国家，而欧美等西方发达国家，胃癌的发病率极低，排不进前十位。但是，欧美发达国家结直肠癌发病率非常高，所以结直肠癌又被称为富癌。

尽管胃癌被称为穷癌，但是胃癌并不一定都是发生在欠发达的国家，韩国和日本属于发达国家，但是这两个国家都是胃癌的高发国家，根据最新的数据显示，韩国胃癌发病率高居全球第一，甩开第二名一大截。胃癌发病率最高的前四个国家都在亚洲，分别是韩国，蒙古，日本和中国。所以，胃癌被称作为穷癌，是不太准确的。但是，胃癌的发生与不良饮食习惯有很大的关系，例如暴饮暴食，三餐饮食不规律，新鲜的蔬菜和水果吃得少，幽门螺杆菌感染率高，这些因素与患者的经济情况有一定的关系，常见于收入比较低的人群。所以，从这个意义上来说，胃癌被称为穷癌似乎也说得过去。

为什么东亚的这几个国家胃癌发病率这么高，除了基因的问题，主要与我们的饮食习惯有关系：

（1）腌制食品

长期摄入咸鱼、腌肉等腌制食品也是致癌的，中式咸鱼已经被归纳为一类致癌物，肯定可以导致癌症。腌制食品除了食盐含量超标，食物在腌制的过程中，还可能产生亚硝酸盐，苯并芘和稠环芳烃类化合物，长期大量摄入可致癌。以前我们穷的时候，没有冰箱，为了长期保质，将食物腌制，久而久之，形成了特定的风味，很多老百姓都爱吃。在冰箱发明之前，美国的胃癌发病率也是居高不下，冰箱普及之后，胃癌发病率大幅度的下降。

（2）新鲜的蔬菜水果吃得少

韩国和日本的土地资源严重匮乏，尤其是可用耕地面积更少，导致他们国家新鲜的蔬菜水果少，我们国家也有部分人水果吃得少。其实，新鲜的蔬菜水果中含有大量的维生素，特别是维生素C，维生素C对于胃癌有一定的预防作用。

（3）口味重，吃得咸

这是中日韩三国的通病，喜欢吃咸菜、泡菜、酱油、腌肉等高盐的食物。据统计，韩国人的盐摄入量排在全球前列，是世界卫生组织推荐的4-5倍。胃粘膜不能耐受高盐的食物，高盐饮食会损害胃粘膜，导致胃的急慢性炎症，胃粘膜萎缩，甚至是胃癌。

（4）幽门螺杆菌发病率发病率居高不下

这也是胃癌发病率高发的主要原因之一，无论韩国还是中国，我们都是共餐制，几个人甚至是数十个人共用一桌菜，每个人的筷子都伸进去夹菜，这样可导致幽门螺杆菌互相传染。据统计，我国幽门螺杆菌感染率高达50%至60%。幽门螺杆菌感染是胃癌的高危因素，幽门螺杆菌是唯一可以在胃里面生活的细菌，它会破坏胃的粘膜，导致胃炎，胃溃疡，甚至是胃癌。有研究显示，大概1%的幽门螺杆菌感染的患者，会发生胃癌。

总而言之，胃癌并不是真正的穷癌，并不是穷人的专利，富人也有可能患上胃癌的。因为，胃癌的发生与饮食习惯有非常重要的关系，大家需要清淡饮食，做菜少放盐，少吃腌制食品，多吃新鲜的蔬菜水果，防控幽门螺杆菌感染，这样才能够很好地预防胃癌的发生。想了解更多知识内容可以点击下方了解更多关注我们的阳光小店店铺，里边有各种健康类书籍!