经常吃大蒜能够降血脂、防癌抗癌？营养师：也许没有你想的那么好

大蒜是厨房里必不可少的调味料，无论是炒菜还是凉拌菜都会用到它，炒菜前先用大蒜炝锅，这样炒出来的菜香味十足。把大蒜切碎，拌进凉菜里会增加了不少鲜香。

很多人喜欢吃大蒜的另一个原因是，据说大蒜具有保护心脏的作用，还能降低血脂、防癌抗癌、治百病的功效。大蒜真的有这么神奇？今天我们就来聊一聊大蒜这些事。

其实，现代医学确实对大蒜进行了研究，不过，很多关于大蒜的研究结果都存在争议，并没有确凿的证据来说明大蒜有这么多的功效。

早些年研究发现，大蒜可能有降血脂的作用，但这个研究质量较低，没能确定就被媒体过度宣传。直到2007年，一项研究才表明，受实验者经过半年观察，并没有发现大蒜又降血脂功能。最终，这个实验也没能确定大蒜具有降血脂功效。

大蒜抗癌的争论也很多，后来几个关于大蒜抗癌的实验并没有通过。大蒜只是具有抗菌的作用，并不能直接对抗癌细胞，所以不能说明大蒜抗癌。

看来大蒜并没有想象的那么完美，更多的是人们对大蒜期望罢了。不过，经常吃大蒜确实对身体有一定好处，大蒜里含有硫化合物，它能够杀菌抑菌，例如长期寄生在胃里的幽门螺杆菌，吃过大蒜后就能明显减少，还能减少癌症的发生几率。

大蒜还有排毒功效，对于肠胃不好的人来说，适当吃点熟大蒜，可以帮助肠胃蠕动，排出堆积在肠道里的毒素。

生吃大蒜效果更好

大蒜里面含有独特的物质大蒜素，熟大蒜的功效远不如生吃大蒜，大蒜煮熟之后它含有的大蒜素会失去原有的功效。而生大蒜在捣碎后放置几分钟，接触空气氧化，大蒜素就能够充分发挥作用，经常吃生大蒜在一定程度上改善心血管状况，预防心脏病、心梗等。

虽然大蒜对人体健康起着很大的作用，但不要一味的去吃大蒜，最好把握一个量。否则吃大蒜过多，不仅起不到作用，还会引起肠胃不舒服，出现食欲不振、肠胃不适的感觉。

当然，也有人不喜欢吃大蒜，觉得大蒜味道难闻，吃下去一整天嘴里都是大蒜的味道，这全凭自己的喜好。