这四种食物发芽以后，有的产生剧毒，有的却是天然抗癌物！

春天到了，万物都在发芽，但是生活中有很多食物发芽以后是不能吃的，下面就给大家分享一下生活小常识，这些发芽的蔬菜食用一定要谨慎，如果误食就会引起中毒，那么今天我就给大家介绍一下4种食物，有的发芽以后吃了后对身体伤害很大，而且有的长芽后还是天然的抗癌药物呢，一起来看看你清楚吗？

发芽土豆

大家都土豆发芽后是不可以食用，因为它发芽后会产生一种大量的毒素，人们吃过对人体的伤害是很大的，严重的话它是含有黄曲霉素，致癌物的。

发芽紫薯

紫薯如果发芽了，并不会产生毒素，可以吃。但是，必须注意一点，若红薯（紫薯）霉变糜烂了，一定不能吃。因为霉变的红薯（紫薯）会产生甘薯酮等毒素，误食了也会引起食物中毒。

发芽花生

花生中含有一种叫白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗老化和保护心脏的功能，而发芽的花生中白藜芦醇含量更高。世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂，被喻为继紫杉醇后又一个天然抗癌药物。吃发芽花生不仅无害，且益健康。

发芽大蒜

发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽后的大蒜具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作为公认的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。

大家一定要注意饮食健康哦，春天到了，注意身体。今天就先这样了，拜啦~