三分之一的癌症, 都是吃出来的! 防癌, 从柴米油盐做起

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导致肿瘤发病的外在因素有酒精、肥胖、感染、饮食、吸烟等，其中饮食因素位居高位，占三分之一以上。因此，预防肿瘤疾病，可以从柴、米、油、盐等日常生活细节做起。

粗粮有益健康

增加谷物的摄入量是预防肿瘤的有效方式，像大麦、小麦、黑麦、燕麦、大米、玉米、高粱等都富含丰富的纤维、微量营养素及天然植物化学成分【如多酚、萜烯（木素）、木质素】等，有抗肿瘤生成的作用，可以阻止肿瘤的发生。

减少脂肪摄入量

现代人生活水平高了，往往容易油水过剩。在日常生活中，应减少脂肪摄入量，且应慎重选择所摄入脂肪的类型。水生动物油（如鱼油）好于陆生动物油（如猪油）；植物油好于动物油，乔木油好于灌木油，多年生植物油（如茶油）好于一年生植物油（如麻油）。

另外，红肉（如猪肉、牛肉、羊肉等）可以增加多种肿瘤的发病率，而白肉（如鸡、鸭、鹅、鱼等）则有利于预防肿瘤。减少红肉的摄入是近年来常被提及的防癌措施。

太咸诱发胃癌

盐的摄入量越多，胃癌的发病率就越高。

亚洲国家对盐的摄入量都很大，其中韩国人最“咸”，接下来是日本和中国，所以韩国的胃癌发病率也是全世界第一。亚洲人普遍喜欢吃盐，所以当全世界胃癌的发病率都在下降的时候，亚洲有些地方还在增高。

饮食偏清淡为好，少吃腌制食品。腌制食品中含有大量的盐分，吃得越多，胃癌的发病风险就越高。

尽量不抽烟

戒烟越早越好。60岁、50岁、40岁、30岁停止吸烟的男性，到75岁时，肺癌的累计危险率分别为10%、6%、5%和2%。吸烟者即使到中年戒烟，也会减少以后患肺癌的危险。

对于年龄较大而且长时间吸烟的老年人，戒烟要慢慢来，毕竟已经抽了几十年，如果一下子戒了，心理应激和生理应激都受不了。如果实在受不了，不戒也无妨，但要少抽、抽好烟。

戒不戒酒视情况定

肿瘤患者可以喝酒，但要看是什么肿瘤。如果是头颈部肿瘤（如咽癌、口腔癌、食管癌），那一定要戒绝饮酒，因为酒对头颈部肿瘤患者的预后具有直接的负面作用。

少量饮酒有助于改善心血管疾病，没有严重心血管疾病的肿瘤患者，可以少量饮酒；有心血管疾病的患者，尽量不要饮酒。成年男性每天饮酒不要超过两杯（100克），女性不要超过一杯（50克）。

绿茶防癌效果好

茶之中，绿茶的防癌效果最佳，这是因为绿茶含有茶多酚，而酚类化合物具有清除自由基与抗氧化效用，它对化学致癌物有很强的抑制作用，而像红茶和普洱茶，则会破坏茶多酚。

从防癌效果来说，绿茶对结肠癌和乳腺癌有预防作用，建议在身体适应的情况下多喝绿茶。

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