【张晓燕】必须纠正的癌性饮食习惯
作 者 介 绍
张晓燕
连云港市妇幼保健院原营养科主任,主任医师
从事临床工作30余年,擅长:孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
在省级以上刊物发表论文20余篇。
必须纠正的癌性饮食习惯
编辑:时明慧
文章来源: 晓燕话营养
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(图片来源:百度图片)
如果“病从口入”的道理大家都理解和接受了,那么“癌从口入”的道理也就不难理解了,其实“癌从口入”并非危言耸听,研究证明许多癌症与不良的饮食习惯有关。比如口腔癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳癌、肝癌等。
常见的癌性饮食习惯如下:
1.长期食用霉变粮食、霉制食品。霉变食物富含黄曲霉素、青霉、毛霉等,与肝癌、肾肿瘤、结肠癌有关。如污染的粮油及其制品、花生米、花生酱、花生油、大米、玉米等,或由霉变的花生、玉米、大米、豆类等制作的怪味花生、怪味豆、爆米花、米饼等。
应对方法:选择质量可靠的食物,并注意一次性购粮不宜太多,食用油也不宜放过久,应随购随吃;慎食或少食加工食品;对于变色、有沉淀的花生油、豆油等,应弃之不用,以防万一。
2. 腌渍食物及过咸食物。不但盐分过高且有亚硝酸胺盐,可能与消化道肿瘤有关。如咸菜、泡菜、酸菜、虾酱、烟熏的鸡鸭肉类及腌制鱼肉等。
应对方法:慎食、少食或忌食腌渍食物;尽量少食用方便食物;少食或不食隔夜的剩菜;烹饪时全天盐的总量在6克以下。并注意将烹饪时所用的酱油进行盐分换算,一般5毫升酱油约相当于1克盐。
3. 煎炸及烟熏火烤的食物。油煎、油炸类食物及烟熏火烤的食物,易产生多环芳烃类物质,比如强致癌物苯并芘,容易导致食道癌、胃癌、乳癌等多种癌症。
应对方法:清淡饮食,忌过油食物,慎食、少食或忌食煎炸、烟熏火烤的食物。
4. 过高蛋白饮食。偏爱肉类、鱼类等过高蛋白饮食,易导致肠胃的蠕动速度降低,食物分解慢,滞留肠道时间长,从而导致排便困难,毒素在体内积累,久而久之就引起了肠癌。
应对方法:适量蛋白饮食,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。每周吃鱼280-525克,畜禽肉280-525克,蛋类280-350克,平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克。
5. 蔬菜摄入过少或水果替代蔬菜。蔬菜摄入过少,易引发营养素C等营养素的摄入不足,并可能由于膳食纤维的摄入不足,引发便秘等,易引发消化道肿瘤或乳腺炎等肿瘤。而水果摄入过多或不吃蔬菜以水果替代蔬菜时,易引发营养素的摄入不足,还易引发胃肠不适、胀气等症状,时间久了,易引发消化道疾病及消化道肿瘤等。
应对方法:餐餐有蔬菜,每天摄入300-500克,深色蔬菜应占1/2。天天吃水果,每天摄入200-350克的新鲜水果。
6. 饮水过少
如果长时间不喝水,尿量就会减少,尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加,还易引发便秘、泌尿系或消化道肿瘤等。
应对方法:养成不渴也喝水的习惯,最好饮用白开水,每天喝约1500-1700毫升的水,相当于6-8杯,分多次喝完即可,忌暴饮,忌不可一次饮大量的水,宜一口一口地缓缓地喝;忌饮浓茶及含酒精类的饮料及高果糖饮料、碳酸饮料等。
7. 酗酒或醉酒
过量饮酒与口腔、咽喉部癌肿、甲状腺癌、皮肤癌、食管癌、肝癌等癌症的发生有密切的关系。
应对方法点击查看:【科普营养】适度饮酒有益健康?不存在的!酒精“零容忍”,你准备好了吗?
另外还需要注意规律生活、规律饮食和清淡饮食,注意放松心情保持心态平和和心情愉悦,养成早睡早起的习惯并尽量不要熬夜,酌情晒太阳和做运动,注意手卫生,养成定时大便的习惯并保持大便的通畅,以提高身体对癌症的抵制力和排斥力。
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