高温来袭，夜宵还会远吗？深夜宵夜有秘诀，专家支招拯救怕胖的你！

近日，各地气温开足马力，都卯足劲儿地往上升~

这不，北京市气象台于16日发布了高温黄色预警信号，预计未来几天大部分地区日最高气温将达35℃以上。今天，气温更是攀升达36℃，只想静静......

有小伙伴觉得高温的夜晚携三五好友坐在路边大排档，放肆吃肉、撸串、喝啤酒很爽。

可你知道吗？网上关于“吃夜宵会引发糖尿病、胃癌”的说法层出不穷。同时，减肥的朋友也哭诉宵夜就是恶魔般的存在，让脂肪囤积、体重上身......

吃宵夜的后果有多大？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红告诉你答案！

吃夜宵会记忆力下降？夜间进食会影响代谢

范志红指出，人的代谢过程很大程度上受到生物钟的调控。

比如肌肉的氧化代谢在进入夜晚后开始升高，脂肪组织的脂质分解代谢和瘦素分泌也开始增加，深夜时肝脏的糖异生、肝糖分解以及胰脏的胰高血糖素的分泌等过程开始活跃等。

由此，不难想象，当人体节律受到扰乱后，人的代谢也必然会受到影响。在某种程度上，夜间进食影响睡眠的稳定性，而长期睡眠不好会影响记忆力。

因此从这个角度上说，“夜间进食有损记忆力”有一定道理。

吃夜宵真的会导致胃癌吗？

微信朋友圈里流行一种说法：“经常在夜间进餐，会使胃黏膜得不到及时修复，甚至破坏胃黏膜。饮食不规律、经常吃夜宵的人患胃癌的概率要比不吃夜宵的人高四成左右。”

范志红表示在一些个例中“常吃夜宵”和“胃癌”先后出现，但这不能说明它们之间存在联系。

因为黏膜细胞更新换代的过程是持续进行的，并没有研究发现它与昼夜节律之间存在相关性。因此，流言中提到的胃黏膜要等到夜间休息时才能修复、夜间进食会阻碍修复的说法是没有根据的。

吃夜宵可能导致结石！

范志红认为人体的排钙高峰期在进餐后的4～5小时，若吃宵夜，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液会滞留在输尿管、膀胱、尿道中，不能及时排出体外，使尿液中的钙不断增加，容易沉积下来形成晶体，久而久之就会逐渐扩大形成结石。

宵夜时间：最好不超过23点

人是一种有日节律的高级动物，每晚的睡眠时间主要是能量的转化，和对大脑的功能进行调整。

人体的胃除了消化外，还需要一两个小时进行扫除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感，就是因为没有做好扫除工作的结果。

因此，如果你第二天会睡到早上8点，就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作，所以吃宵夜的时间最好不要超过23点。

夜间进食如果过多，会使过多的营养物质充分吸收，使能量的消耗减少。经常处于此种情况下，就会逐渐产生肥胖。

晚上饿了应该吃些啥？

专家提醒夜间进食的原则是：不喝酒，吃低热量、易消化的食物。

综合来说，建议吃宵夜以碳水化合物为主，也可补充一些蛋白质、维生素等。可以选择粗粮制作的主食（玉米、土豆等）、无油或少油的蔬菜（煮毛豆、拌西红柿等），还有酸奶、豆浆、水果等。

最后需注意的是：进食量不宜多，吃完不要立刻睡觉。一般来说，消化一餐需要4个小时，建议最晚在睡前2小时进食完毕，以免增加身体负担。

采写：Chelsea

编辑：lynne、Chelsea