餐桌上这些食物要分清！吃不对会致癌，吃对了辅助防癌！

大医生特别提出“精准防癌333”，远离三种不良的饮食习惯和生活习惯、提高三类高危人群的警惕性，告诉大家三种防癌措施，远离癌症！

「 本期专家 」

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远离三种

可怕的“癌症刺激液”

小肠息肉，虽然还不是癌症，但在生活中有三种癌症刺激液，可以让它改变性质，恶化成为癌症。

1、鞣酸蛋白

一些常见的菜肴中很可能含有癌症刺激液——鞣酸蛋白，如：菠菜炒鸡蛋。

鸡蛋富含蛋白质，菠菜含有鞣酸，两者结合在一起会产生絮状沉淀物——鞣酸蛋白，肠道很难吸收。若长期停留在结直肠内，可产生一些有毒物质，诱发病变。

【建议】

①菠菜、柿子、绿豆、茶叶、山楂等食物虽然对身体没有危害，但都含有鞣酸，不宜与蛋白质搭配着长期大量食用。

②对于茶叶，也建议饭后半小时再饮用，以免形成过多的鞣酸蛋白。

2、原蕨苷

蕨菜含有的原蕨苷，可诱导肿瘤形成，对消化道肿瘤更为明显。原蕨苷会在体内的产生二烯酮，它会破坏人体的DNA，让细胞产生不正常的裂变，形成肿瘤。

长期大量不正确的吃蕨菜，会大大增加肠癌风险。如何去除蕨菜中的原蕨苷？

原蕨苷，有易溶于水的特性，可以在烹饪前将蕨菜放进开水锅中焯烫一会，或是在清水中充分浸泡，多换几次水，有助于去除蕨菜的原蕨苷。

3、久坐

久坐，早已被世界卫生组织定为引起肠癌的危险行为。它会减慢肠道蠕动，有毒的物质容易和食物搀杂在一起，和肠道黏膜相互作用，久而久之就会诱发肠道细胞的恶变。

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预防肠癌的“三大法宝”

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葫芦素：肠道防御加强素

生物碱有修复DNA损伤，增强免疫功能的作用，当出现了恶变趋势的初始阶段时，补充生物碱可以起到一定的预防或逆转功效。

葫芦素，可以分成葫芦素A、葫芦素B 、葫芦素C，其中又以B和C防癌的功能比较强。其中西瓜翠衣中含有葫芦素B；黄瓜中含有葫芦素C，其尾部含量最为丰富。

黄瓜含有葫芦素，苦瓜含有奎宁蛋白，两者都有辅助抗癌的功效，大医生教给大家一道“防癌五彩鸡丁”，一起跟随短片学习一下吧~

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硒元素：清扫素

硒元素，有增强人体免疫力，抵抗肿瘤的作用。流行病学调查发现：某些肿瘤高发地区的水和食物中的硒元素的含量是普遍缺乏或偏低。

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滋润油：不饱和脂肪酸

肠道要通畅，需要滋润。

脂肪酸是人体必须摄入的一种营养成分，但高脂肪酸食物会刺激肠道产生肿瘤。因此，我们要提高不饱和脂肪酸的摄入，尽量降低饱和脂肪酸的摄入，不仅能补充营养，还能辅助预防肿瘤。

不饱和脂肪酸比较有代表性的是欧米伽脂肪酸，我们可以适当多摄入欧米伽3和欧米伽6这两类脂肪酸，包括亚麻油、橄榄油、椰子油、椰汁等都富含不饱和脂肪酸。

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