多吃果蔬可大大降低乳腺癌

饮食模式会影响人体状况,有研究表明青春期总水果消耗量与乳腺癌的风险降低有关，成年早期摄入富含胡萝卜素的果蔬可降低绝经前乳腺癌的风险。

美国的一项前瞻性队列研究，纳入近万名年龄27-44岁绝经前女性，通过饮食调查问卷，其中44233名参与者完成了青春期饮食调查问卷。 调查分析显示青春期总水果消耗量与乳腺癌的风险降低有关。最高摄入量（平均摄入2.9份/天）与最低摄入量的五分之一（平均摄入0.5份/天）相比危险比为0.75。成年早期摄入富含胡萝卜素果蔬可降低绝经前乳腺癌的风险。最高（平均摄入量0.5份/天）与最低摄入量的五分之一（平均摄入量0.03份/天）相比危险比为0.82。对于个别水果和蔬菜，在成年早期大量摄入苹果，香蕉，葡萄和橘子以及羽衣甘蓝可显著降低乳腺癌的风险。

虽然研究中提到摄入较多的水果可降低乳腺癌的风险，但“较多”并不是指无限制的过量摄入。日常饮食讲究营养均衡、适度，建议每日200~350g的水果摄入量为宜，即一个中等苹果搭配2~3瓣柚子或7~8个草莓，一个香蕉搭配一个小苹果。