乳腺保卫战，用主食大打头阵！

现在女性越来越多地穿上深V装、低胸装，骄傲地露出自己的乳沟，但是也有越来越多的女性因为乳腺癌而失去她们的乳房。乳腺癌，已是中国女性发病率最高的一种癌症，甚至一些30多岁的年轻女性就已加入了乳腺癌的行列。

由于致癌过程往往长达十几年、二十几年，特别是对乳腺组织发育最为关键的儿童期、青春期和第一次怀孕生子的时期，乳房对膳食因素和环境因素非常敏感。近年来医学界的研究，也越来越注重青少年和年轻时代饮食生活习惯因素对乳腺癌发病的影响。很多女性年轻时非常任性，老了之后才想起控制饮食，但为时已晚。正所谓“如果年轻是用来任性的，那么中老年就是用来还债的”。

香港最新研究发现，患乳腺癌与不健康的生活习惯密切相关——患者绝大部分不进行体育锻炼，精神压力太大，吃过多的动物性食品，或者经常喝酒。在较早罹患乳腺癌的女性当中，未生育孩子和月经初潮时间早的女性比例大。

很多人都问：吃什么才能帮助预防乳腺癌呢？搜索文献，并没有发现哪一种食品可以特异性地预防乳腺癌。不过，吃得对不对，确实对患乳腺癌的风险有影响。

主食吃什么和乳腺癌风险相关

人们恐怕很难想到，主食吃什么就和患乳腺癌风险有关。多项研究发现，吃全谷杂粮能够降低女性患乳腺癌的风险。

哈佛大学营养学者对9万多名女性跟踪22年后发现，大部分主食和乳腺癌风险无关，但吃白面包会增加乳腺癌风险，而吃糙米（没有精磨的水稻种子）等全谷食物能够降低风险。每周多吃2份糙米（每份大约相当于28克），就能降低6%的乳腺癌风险，而黑面包则没有这种效果。

调查还发现，青春期女性多吃一些燕麦粥，也有利于降低绝经之前罹患乳腺癌的危险，但对绝经之后的乳腺癌影响不大。中国居民膳食指南2016中提倡每天的主食要有50~150克的全谷杂豆，这个忠告对女性预防乳腺癌很有意义。

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