这种最有营养的蔬菜, 每天吃一次不到1块钱, 能护肺强心防癌

公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国。胡萝卜原产于亚洲的西南部，公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，16世纪传入美国。约在13世纪从伊朗引入中国，发展成中国生态型，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。胡萝卜于16世纪从中国传入日本。

胡萝卜到现在一斤我们生活中最常见的一种蔬菜，营养价值是非常高的，很多人补充维生素C等营养元素都会首选这种蔬菜。而且据美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜营养价值：

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。

胡萝卜的九大功效：

1、改善视力：大家都知道，胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质会在肝脏中转化为维生素A，能够改善人的视力。

2、预防癌症：这个是有医学研究表明的，尤其是能够改善肺癌、结肠癌等癌症的发病率。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

3、抗衰老：胡萝卜素能够在机体正常代谢过程中有抗氧化的功效，可以减缓细胞的衰老。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

4、消炎消肿：将胡萝卜切碎，放入伤口处，可以起到消炎消毒的功效。日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。

5、美容：美容大家肯定都知道，切片敷在面部，有很好的美容功效，这个女孩子估计都知道。

6、预防心脏病：预防心脏病是因为胡萝卜中含有很多的种类的胡萝卜素，这些物质在研究中表明有降低心脏病发病的机率。胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。