总是这样吃大蒜可能会引发癌症！

在我们平时所知的常识中，吃大蒜是对人的身体有好处的，它具有杀菌、消食理气的功效，但是很多人在吃大蒜的方法上存在许多误区，小编为大家收集了几种错误的吃蒜方式，不仅失去了蒜原本的功效，还会危害人们的身体健康。

错误一：用大蒜炝锅

炝锅的方式是使蒜含有的丰富氨基酸、脂肪、糖类和淀粉等成分在高温的作用下产生丙烯酰胺，且蒜蓉量越多，致癌物越多。比如生活中常见的两道菜：蒜蓉炸虾、蒜蓉炸茄盒，它们便是在高温下产生了丙烯酰胺，长久以往会对人们身体产生影响。

二、生吃蒜无节制

生吃蒜是对人体有许多好处，但是很多人在吃的时候难以控制自己，总是连续吃很多，这样是错误的吃法。因为，过多的食用会刺激我们的肠胃，严重时有可能造成慢性萎缩性胃炎甚至逐渐演变成胃癌。

三、最严重的是“烤蒜”

现在很多人越来越喜欢吃烤蒜，觉得别有一番风味。其实这样的吃法，却是最危险的！因为，在高温下大蒜会产生丙烯酰胺，与其他食物一起烧烤，还会携带苯并芘致癌物，双重增加癌症风险。

错误的吃法大家都了解了吧，现在小编带领大家了解一下正确的吃法吧！

正确吃法一：生吃控制量，每天不过三

生吃大蒜是比较好的吃法，因为这样不会破坏大蒜素，如果将每天吃的数量控制在三瓣以内就更完美啦！

正确吃法二：+点糖，健康就更多一点

吃大蒜素时碾碎，在加一些糖，会加速大蒜素的合成，类似于催化剂的作用吧。记得吃蒜时加点糖哦！

正确吃法三：将大蒜捣成泥，保鲜又营养！

正确吃法四：吃蒜时选择紫皮蒜

市场上常见的大蒜有白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜，和白皮蒜比起来，紫皮蒜味道更辛辣、口感更独特，所含活性成分更高，抑菌效果也更好，有条件食用紫皮蒜更有保健价值。