一种“宝贝”吃了就能防癌，医生都爱吃

指导专家：中山大学附属第一医院中医科秦鉴教授

现代人迈不开腿，又管不住嘴，「无肉不欢」甚至已成为部分人的人生箴言。不加节制的饮食容易导致各种各样的疾病，其中更有谈则色变的——癌症。

想要防癌抗癌，还得从生活中最重要的饮食入手，中山一院提醒大家注意以下几个易引发肿瘤的饮食特点。

怎么吃易患癌？

1、高热量和高脂肪饮食

看多了防癌科普，想必大家对「饮食过度」、「爱吃红肉」这几个关键点并不陌生。摄入太多的热量容易长肉，一长肉就变胖，一变胖患癌风险就增高。

数据表明，超重人群患结直肠癌的风险比正常人高，一个每天摄入3900千卡热量的人，和一个每天摄入2700千卡热量的人相比，患结直肠癌的几率增加2倍多。

除此以外，高热量饮食会使雌激素和促乳素提升，而这二者皆与乳腺癌的发生密切相关。

那么，吃少点可不可以？减少机体的营养供给也可能造成机体衰弱，抵抗力下降，肿瘤仍可能发生！

对策：摄入的热量不能太多，也不宜太少，最佳摄入量为每人每日2200~2700千卡。

以下高胆固醇食物避免一次性吃太多：小虾、虾皮、猪肝、螃蟹、墨鱼、松花蛋、黄鳝、蛋糕、全脂牛奶、冰淇淋等。

2、高蛋白饮食

蛋白质摄入过低时，会促进肿瘤发生。

因此大家会觉得，吃多点不就行了吗！然而不太行，摄入蛋白量若是正常所需量的1~2倍，也会诱发肿瘤。

其中，蛋白质又分为动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白和大肠癌、乳腺癌等癌症的发生都具有相关性，而植物蛋白反而会抑制癌症的发生（如豆类食品）。

对策：蛋白质的最佳摄入量为没人每日70~80g，其中20%应为大豆蛋白。

6类致癌食物

接下来，给大家奉上一份致癌食物清单，希望大家和癌症永远无缘。

1、加工肉类、加工蛋类等经高温加工过的高蛋白食物；

2、面包、啤酒等经发酵处理过的食物；

3、高温受潮过的花生、黄豆、玉米；

4、腌、熏而制的肉类、菜类；

5、烤鱼；

6、某些香料：丁香、龙蒿、茴香、桂皮等（含有可疑致癌物）。

吃啥能防癌？

这不能吃，那也不能吃，那能吃啥？难道没有能防癌抗癌的食物吗？还真有。

事实上，还真有这么个宝贝能抑制癌症，它就是——膳食纤维。

膳食纤维是大肠癌、直结肠癌、乳腺癌、胰腺癌、宫颈癌、食管癌等癌症的克星。

膳食纤维的神奇作用在于：

1、能降低大肠中的致癌物浓度；

2、有害物质通过肠腔的时间被缩短，减少致癌物接触人体的时间；

3、可以抑制某些致癌物质的生成；

4、可对内分泌系统进行调节

举个栗子：当摄入膳食纤维量达到了15%~28%，结肠癌的患病率很低，而只摄入5%时，结肠癌发病率会很高。

建议：饮食有三宝：蔬菜、水果和谷类

其中强烈推荐的有柠檬、柑橘等水果；十字花科蔬菜（西兰花、羽衣甘蓝、菜花、卷心菜、萝卜等）；菇类。