癌症患者吃肉等于加重病情？吃还是不吃？所谓的“发物”有哪些？

肿瘤患者吃肉会使肿瘤发展加快吗？

“肿瘤患者吃肉、增加营养会使肿瘤细胞生长加快，甚至增加复发转移的机、会”，这种说法是不正确的，也是没有任何科学依据的。

1.肿瘤是慢性消耗性疾病，肿瘤患者的营养状况对治疗效果、生存期和生活质量都具有重要的影响。

国际上的恶性肿瘤的治疗中营养支持已成为手术化疗放疗的重要辅助治疗手段，但一定注意适当补充。合理的饮食有助于促进肿瘤患者的康复，不适当的饮食反而对机体不利。

2.另有研究表明，发达国家肠癌的高发病率和高死亡率同膳食中脂肪和肉类的食用量有关，多吃牛肉、猪肉和动物脂肪者直肠癌发病率是少吃肉多吃谷物、豆类和蔬菜者的8倍。

如果喜吃肉，应避免肥肉的摄入，瘦肉摄入量每天也应小于90克。

发物是什么？对癌症患者的影响有多大？

1.“发物”是中医特有的术语，泛指辛辣、燥热、肥甘厚味的食物，如带鱼、黄鱼、海参、鳝鱼、鸡肉、羊肉、狗肉、驴肉、韭菜、香菜、茴香、荔枝等。

2.在现代医学营养学来看，这些“发物”中大多数食物富含高蛋白和维生素，是肿瘤病人的极佳食物，能保证病人体内所需的营养。

3.所谓“发物”，从现代营养学角度看，仅是这类食物引起食物的过敏反应。少数具过敏体质的病人食用以后会引起过敏反应，而对多数曾吃过这些食物而从未发生过敏反应的肿瘤病人，不用忌食这类食物，切忌因盲目忌食而导致营养摄入不够，影响病人的康复。

这类食物包括：

1.水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蛤蜊、螃蟹、虾和海参等；

2.畜肉类的羊肉、狗肉、老母鸡肉等；

3.蔬果中的韭菜、芹菜、香菜、茴香、芒果、荔枝和杨梅等。

因此，在通常情况下，除了某些有特殊体质以及与其相关疾病的人外，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适。

对于这类食物是否能确切地引发肿瘤复发，目前尚无定论，但从营养学角度看，其中很多是富含高蛋白和维生素的食物，不仅能保证机体所需的营养物质，而且还能增加免疫力和抗病能力，是肿瘤患者的极佳食物。

癌症患者应如何平衡膳食呢？

1.应该强调服用新鲜食物，食谱不宜太简单，营养成分要平衡;

2.必须有多种适量的动物蛋白质或奶类以满足机体对主要氨基酸的需要。如水产生物中的海参、鱼缥、乌龟、团鱼等富含大分子胶原蛋白质，

3.食用真菌如猴头菇、香菇、雪耳等富含植物多糖、多糖蛋白和多肤类，皆有延缓衰老和增强抵抗力的功效;

4.新鲜蔬菜和水果含有大量的维生素A、B、C、D、E，以及多糖类和食用纤维，其防癌抑瘤效果已受到充分的重视。

美国防癌协会新近颁布了一套有助于减少人们患癌可能性的营养堆则，其大体内容为：多吃蔬菜、水果和含有维生素A、C及植物纤维的食物；避免肥胖，少吃脂肪、酒类、盐酶烟熏食物及烧烤食物。

在科学昌明的现代，应正确地理解中医所谓“戒口”和“发物”的概念和范畴，肿瘤患者不可绝对忌口，要辨证、辨病施食，因人、因时、因地制宜。总的饮食原则应当是低脂肪、适量蛋白、高热量、高维生素和高无机盐，并保持食物多样化。

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