空腹吃水果可治疗癌症？假的！

最近，一篇题为“北京301医院田院长提醒：再也不饭后吃水果了”的帖子在网上流传。帖子自称内容是“由北京301医院田院长供稿，王正一教授口述”，随后提供了一个“治愈癌症的战略”：一定要空腹吃鲜果，因为这样水果会起到给身体杀毒作用，可以治疗白头发、黑眼圈等症状，甚至还能治疗癌症，成功率可达80%。

听上去很神奇，但“空腹吃水果”真的有这些功效吗？解放日报·上观新闻记者对此进行了一番求证。

“空腹吃水果抗癌”没有任何科学依据

根据网帖说法，水果之所以要空腹吃，是因为如果在吃水果前吃了别的食物，水果在透过胃壁进入肠子时，就会被食物挡住。与此同时，胃里发酵变酸，会让水果坏掉。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍，无论是单独吃，还是在吃其他食物之后吃，水果的营养成分都不会发生改变。空腹吃水果，水果消化确实较快，但并不意味着饭后吃水果，水果就会在胃中发酵腐坏。因为健康人吃饭时的胃酸pH值在2以下，这种情况下微生物很难存活，根本不可能参与发酵。至于文中提到的“空腹吃水果能起到杀毒抗癌作用”，更没有相关的科学依据。

网帖后半部分还引用了一位“赫伯博士”的研究，称水果到了身体中会变成碱性，有益于抗癌。事实上，这一说法同样也不靠谱。人体“酸碱”体质的理论早已被证明为伪概念，相应的，也并不存在某种食物能够改变人体“酸碱性”的问题。

不少媒体都曾对此进行辟谣，相关专家指出，虽然食物代谢后会产生酸碱性被分类为碱性食物和酸性食物，但是它们对于身体的酸碱代谢影响很小。只有在身体出现严重的病理状况，比如休克、严重肝肾功能不全等情况时，才会导致身体酸碱失衡。而“碱性食物能抗癌”的说法也没有依据。北京大学肿瘤医院大内科主任朱军在接受媒体采访时明确表示，“喝碱性水、吃碱性食物不能预防肿瘤”，身体本身会做出精细的调整，处在最合适的状态，通过一般的饮食很难改变身体的酸碱环境。人们生活中应均衡饮食，而不是偏酸或偏碱，否则可能造成酸中毒、碱中毒。

流传多年的“陈年旧谣”可别再信了

既然文章内容并不可信，那所谓的“北京301医院田院长供稿，王正一教授口述”又是怎么回事？首先，记者搜索了相关的公开资料，发现北京301医院（即中国人民解放军总医院），自1970年以来的历任领导里并没有田姓院长。

随后，记者对传言进行溯源发现，这条网帖可谓历史悠久，早在2001年起就通过邮件等形式开始在国外流传，随后才被翻译成中文进入国内。

美国著名辟谣网站SNOPES在2014年就已对此传言进行辟谣，文章《你应该空腹吃水果吗（Should you eat fruit on an empty stomach）？》中，就引用了这则网帖的英文原版，指出传言内容最早出现在新加坡厨艺作家Devagi Sanmugam出版于1998年的著作中，之后文章在流传过程中出现多个变种版本。

此外，据SNOPES报道，原贴中提到的“赫伯博士”并没有医学学位，还曾因无照行医被逮捕过好几次，于1985年去世，他的所谓研究成果更不可信。

辟谣截图

由此看来，网帖内容主要取材于国外。而网帖中提到“王正一教授”，记者发现他其实是我国台湾地区的台大医院的一位内科医生，也并非北京301医院的医生。综上，这一“空腹吃水果可抗癌”的谣言是东拉西扯，假冒、编造各种专家之名，其目的就是为了博取关注，骗取读者信任。

上海辟谣平台提醒：水果应该饭前吃还是饭后吃，要根据自己的身体情况和所选水果的特点来定，并没有什么严格规定。至于网络流传多年，早已被医学界辟谣的“伪科学”养生文，可千万别再相信了。

部分资料来源：人民网-生命时报、中新网