肿瘤科主任：虽然没有直接致癌的食物，但这几类却有很高的风险！

很多人还觉得癌症离自己很远，因此，就想着为所欲为，不注意各个方面。实际上，不管是哪一种癌症，都不是独立存在的，而是经过多个因素造成的结果，它是有一段的潜伏期的。

虽然没有直接可以导致癌症的食物，但是生活中却有以下这3类有致癌风险的食物，下面我们就来一起的看下吧。

有致癌风险的油炸以及烧烤类食物：

无论是油炸还是烧烤，都是人们非常喜欢的烹饪方式，这两种烹饪方式吃起来，要比一般的蒸煮炖的方式美味的多，但大家也不要忘了，正是因为这样越美味的食物，其中的健康隐患我们更不能忽视。

就像油炸烧烤，这类往往需要的温度比较高，且烹饪的时间很长，越长的食物也会越入味，但在超过200℃的时候，食物很可能会产生苯并芘、杂环胺、多芳烃化合物等，是胃癌以及肠癌的诱发因素，尤其是用明火烤出来的食物，温度越高致癌的成分也就越多。

有致癌风险的发霉食物：

这里指的是发霉的玉米、花生、面包，这类碳水化合物比较高的食物，还有一些发霉的水果，都是不能食用的，发霉的水果中含有一种展青素的霉菌，可以在一定程度上造成肠道功能的紊乱，尤其是甘蔗中含有危害神经系统上的毒素，严重的还会出现死亡。

而碳水化合物中最容易存在的就是黄曲霉毒素，它可是肝癌的危险因素。

有致癌风险的高盐食物：

高盐食物中含有大量的钠成分，可以造成机体中的钠钾失衡，增加高血压的危险，同时，还会给肾脏带来不小的压力，让胃内的渗透压失去平衡，长期下去，严重的还有可能诱发胃癌的发生。

特别是对于本来就食用盐过量的中国，更要注意每天食用盐的量，以及身边的隐性盐，都要少食用为宜。