吃辣椒是能致癌还是能防癌呢？

辣椒既可以作为一种调味品，吃起来也有很独特的味道，尤其在南方一些城市，很多人都喜欢吃辣椒。吃辣椒是能致癌还是能防癌呢？很多人对于吃辣椒有着不同的认识，我们看看以下文章中专家是如何讲解这方面的知识的吧，希望对喜欢吃辣的朋友有一定的帮助。

辣椒能致癌还是能防癌?

辣椒食用过量确实是会危害人体健康的。辣椒到底能够致癌还是会抗癌症，这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。

对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌，抑或辅致癌，科学界还没有统一的结论，而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验，我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。

吃辣的注意事项

搭配解辣下火的食品。辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

干燥时节少吃辣。对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

吃辣椒是能致癌还是能防癌呢现在大家都已经明白了，在吃辣椒的时候，尽量选择新鲜的辣椒，因为新鲜的辣椒吃起来更有营养，在生的辣椒中，含有大量的辣椒素。吃的时候会对肠胃产生一定的刺激。用辣椒还可以作为一些食物的调味品，让食物吃起来更鲜美。