这种菜竟是穷人灵芝但5种人不宜吃

有一种蔬菜，它是穷人之间的灵芝，但是对于我们的身体有非常好的帮助，给予我们的身体带来一个非常大的好处，但是你知道吗？并不是所有的人都适合吃大蒜，有五种体质的人是不符合吃的，否则的话也会给我们的身体带来非常大的危害的，到底有什么样的危害，就让我们一起来了解一下。

“大蒜含有近400种有效成分，如大蒜素、硫化物等。”大蒜不仅是一种调味品，更是一种防病的“天然抗生素”。

每天一瓣蒜降血压

大蒜能促使机体本身制造一种化合物，可达到降低血压、增强血液流动并阻止血凝和细胞氧化性损伤的效果。吃大蒜可以起到降血压的作用，效果不亚于一些降压药。 试验中，研究人员招募了两组患有高血压的志愿者，一组在3-6个月中每天服用600-900毫克含有“蒜素”的营养补充剂，对照组则服用安慰剂。

结果显示，服用“蒜素”补充剂的，高压平均降低了8.4毫米汞柱，低压平均降低了7.3毫米汞柱;血压越高的患者，其降压幅度越大。试验中每日摄入的蒜素含量为3.6-5.4毫克，而一瓣新鲜大蒜中含有5-9毫克的蒜素。

从试验结果来看，大蒜的降压效果甚至不亚于一些常规降压药。但由此断言可用大蒜或蒜素补充剂替代降压药为时尚早，蒜素能否长期起到良好降压效果还有待进一步研究。

肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。

而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4-6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。

蒜苗含有机硫化物，它们具有开胃消食、杀菌抗毒、提高免疫力、抗血栓等功效，因此常吃蒜苗可预防流感、肠炎等疾病，也可保护心血管和肝脏。豆皮蛋白含量很高，而且经过一系列加工过程，更易于消化和吸收;豆皮中钙、铁、锌等矿物元素也极为丰富，同时还含有卵磷脂、异黄酮等活性成分，对老人预防贫血、骨质疏松、高脂血症等都有一定的效果。因此，推荐大家蒜苗炒豆皮，清香鲜嫩、脆韧爽口，且能开胃健脾、抗菌降脂，是简单实用的养生食谱。

原料：取蒜苗300克、豆腐皮200克、青红椒各1个，葱姜、油、盐、生抽适量。

做法：蒜苗洗净切斜段，豆皮切条，葱姜切丝，青红椒切细条;热锅热油后，放入葱姜煸炒，炒出香味后倒入豆皮，翻炒片刻后倒入蒜苗和青红椒，大火翻炒，调入适量盐和生抽，炒匀出锅。

每周生吃两次大蒜抗癌效果翻倍

一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人，患肺癌风险几乎降低一半。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了是否吸烟后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。研究人员解释，大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。

大蒜素遇热会失去40%以上的药理作用，所以大蒜适宜生食。大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，让大蒜中的蒜氨酸和蒜酶充分接触空气中的氧气，这样有利于大蒜素的生成。大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。

通过以上文字来介绍，我们对于这种菜有了一个更加清楚的认识，平时的时候，如果我们是以上文字所说的这种五种体质，一定不要经常吃大蒜，否则的话也会给我们的身体带来一个非常大的危害，影响着我们的身心健康。