这3种营养物质是癌症克星，越吃癌细胞越少！

相生相克是万物不变的法则，生活中存在多少致癌因子，就会有多少抗癌元素与之对抗，充分掌握好二者的平衡，才是健康生活的真谛。今天，我就给大家介绍三种抗癌“神器”。

1、大蒜素

大蒜是个好东西，它能够提高身体的免疫力，抵御细菌病毒的入侵。但它的神奇功效远非如此，大蒜中含有蒜氨酸、蒜酶，这两种物质与空气发生反应，就会产生大蒜素，而大蒜素是非常重要的抗癌元素，它能够有效抑制幽门螺旋杆菌的生长，据最新研究证明，幽门螺旋杆菌是导致胃癌的重要细菌，它的存在使亚硝胺的产生量更多，间接导致胃癌的发生。

国外有调查显示，如果一个人一年时间内能够吃3斤蒜，便会使胃癌的发生率降低50%。

当然，选蒜也有讲究，营养含量最好的当属独头蒜，其次是紫皮蒜，最后是白皮蒜。大蒜伴海带丝、大蒜炒菜花都是非常不错的选择，海带丝和菜花中都含有丰富的维生素C，与大蒜素相互补充，共同提高免疫力，往往会起到事半功倍的营养效果。

除了大蒜之外，洋葱、大葱等蔬菜中也含有大蒜素，多多食用这类蔬菜，也可以起到抗癌的效果。

2、维生素D

摄入足量的维生素D对高脂血症人群是十分有必要的。因为长期的高脂肪饮食会增加胆汁酸的分泌，多余的胆汁酸可以与肠道中的细菌发生反应，引起菌群失调，时间长了，可能会导致肠癌的发生。

而维生素D在其中发挥的作用是阻止胆汁酸和细菌的结合，更有研究证实，它能够阻断肿瘤的新生血管，做到不给肿瘤生长的机会，所以它能够预防肠癌、皮肤癌的发生。

大马哈鱼的鱼籽是目前所知的维生素D含量最丰富的食物，但其价格昂贵，对普通人来说，是极为奢侈的食物。除了鱼籽，鸡蛋尤其是蛋黄中也含有维生素D,1个鸡蛋的维生素D含量相当于7粒大马哈鱼子酱。但对于高脂血症的人群来说，蛋黄不宜多吃，因为它含有丰富的胆固醇，可能会导致脂蛋白代谢紊乱，面对这个矛盾该怎么办呢？很简单，与水果搭配即可，吃完鸡蛋后，再食用一个水果，其中富含的纤维素就可以很好的抵消摄入过多的胆固醇。

除了鸡蛋，银耳的维生素D含量也很丰富。但银耳的做法有讲究，女生特别喜欢喝银耳莲子羹，甜甜的味道让人不得不爱，却不知这并不利于维生素D的吸收，糖类、酒精的添加会使维生素D的吸收率大打折扣，所以，想喝银耳莲子羹，最好不要加冰糖。

3、硒

硒元素的神奇作用在近几年得到了极大的关注，它在抗癌史上绝对是浓墨重彩的一笔。以我国为例，专家们做过这样的调研，发现在硒元素缺乏的地区，发生胃癌、食管癌、肠癌的概率明显增高。

什么食物含硒丰富呢？最常见的就是黑芝麻，其次是白芝麻，此外，各种菌菇类也含有丰富的硒元素，如香菇、草菇、平菇等。有计划的每月保证上述食物的摄入，就能做到有效的预防癌症。