六个饮食习惯远离癌症，烹调蔬菜时适当用点醋的

在我们的身边，有我非常多的饮食习惯，可以让我们远离癌症的发生啊，那么平时的时候到底有什么样的饮食习惯，给我们的身体带来的坏处也是比较多的呢，会不会给我们的身体带来一个非常好的影响，就让我们一起来了解一下六个饮食习惯，远离癌症的关的介绍。

1、蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃

由于维生素C易溶于水，化学性能不稳定，所以在烹调蔬菜时，最好不要切碎后再洗，更不宜长时间浸泡。

2、鱼、肉不可烧焦

相关的科学数据已经显示，鱼跟肉以及它们的制品里面都含有非常多的致癌物质。所以大家在烹调这些食物的时候，一定注意千万不能烤焦了，已经焦掉的部分就不能吃了。

3、烹调的时候，要注意开旺火、急炒、快盛

这样可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C，此外，还应少用蒸煮方法。

4、不要挤出菜汁

菜汁中含有丰富的维生素C、酶和其他养分，故一般不要将菜汁挤掉。如特殊烹调时需要挤出菜汁，也要尽量利用起来，不要浪费掉。

5、适当用点醋

烹调蔬菜时如能放一点醋，不但味道鲜美，还能加强保护维生素C的作用，因为维生素C在酸性环境中不易被分解。

6、不宜加用食碱

大家在烧豆类食品、蔬菜的时候可以多加一些食碱，这样可以使得食物变得酥软，但却会使维生素C大量被破坏和失效，降低蔬菜的营养，因此最好不要用。

此外，科学研究还发现，腌菜、腌肉里都合有一定量的亚硝酸盐，食品加工中的防腐剂、着色剂也含有亚硝酸盐物质，因此最好少吃这些东西。

通过以上文字来介绍，我们对于六个饮食习惯，可以远离癌症，有了一个更加清楚的认识，平时的时候，我们可以按照上面所说的这个方式来做才是最好的，否则的话也会给我们的身体带来非常大的矛盾和危害的，给我们的身心造成一个非常大的困扰，也是一个得不偿失的方式和方法。